Cách Làm Bánh Yến Sào Lá Dứa Thơm Ngon Đơn Giản

Cách làm bánh tổ yến sào

Xay lá dứa

Làm sạch, cắt miếng lá dứa rồi xay nhuyễn với 200ml nước .

Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt.

Trộn bột bánh

Cho vào nồi 200gr đường, 1/2 thìa cà phê muối, 300ml nước cốt dừa, khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan thì tắt bếp.

Cho vào tô 40gr tinh bột sắn, 40gr bột nếp, 360gr bột gạo, 1 quả trứng đánh tan (lọc qua rây), nước lá dứa. Trộn đều.

Thêm từ từ một ít nước cốt dừa vào tô và nhào bột trong khoảng 10 phút. Sau đó, thêm phần nước cốt dừa còn lại vào và khuấy đều.

Cuối cùng, bọc bột lại và để bột nghỉ trong 3 giờ.

Chiên bánh

Đặt một chảo dầu lên bếp. Khi dầu nóng, cho một ít bột mì vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi bánh có màu vàng nâu.

Thành phẩm

Bánh yến có vỏ giòn, bên trong nhiều rễ tre, cực ngọt và thơm mùi lá dứa.