Cách Làm Bánh Mì Lá Dứa Thơm Ngon – Mềm Dẻo Cho Bữa Sáng

Cách chế biến Bánh mì lá dứa

Lọc nước ép lá dứa

Với 3 nhánh lá dứa sau khi mua về rửa sạch rồi xay lá dứa với 100ml nước trong máy xay đa năng. Sau đó bạn lọc qua rây và lấy 20ml nước ép lá dứa để làm bánh.

Trộn hỗn hợp bột khô

Đầu tiên, cho 350gr bột mì vào tô lớn, sau đó thêm 7gr men, 1/2 thìa cà phê muối thô và 5 thìa đường và dùng thìa khuấy đều hỗn hợp.

Trộn hỗn hợp bột ướt

Ở bước này, bạn đập 1 quả trứng vào tô rồi dùng thìa khuấy nhẹ. Tiếp theo, thêm 180ml nước cốt dừa vào và đánh đều hỗn hợp.

Tiếp theo, thêm 20ml nước cốt lá dứa vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện tạo thành màu xanh. ánh sáng thì không sao.

Nhào và lên men bột

Thêm bột khô từ trước Thêm hỗn hợp bột ướt vào máy trộn bột và trộn ở chế độ thấp. Khoảng 2 phút sau, thêm 2 thìa bơ không muối vào.

Lúc này, bạn điều chỉnh máy trộn bột ở tốc độ cao và trộn trong 8 phút cho đến khi lấy ra, bột dẻo, không còn dính tay và dễ dàng căng thành màng mỏng mà không bị rách.

Bước tiếp theo, lấy một ít nước tráng đều bên trong một chiếc tô lớn rồi cho bột vào. Điều này sẽ giúp bột không bị khô.

Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm và để bột trong lò khoảng 1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi. Tuy nhiên, bạn chỉ bật đèn để giữ ấm cho lò trong quá trình lên men bột thôi nhé!

Chia bột và tạo hình

Sau khi bột đã nở thì lấy bột ra và nhào bằng tay lần nữa. Sau đó, dùng dao chia bột thành 4 phần bằng nhau.

Tiếp theo, bạn vo từng phần thành một viên tròn và tiếp tục chia mỗi phần thành 4. Như vậy chúng ta sẽ có 16 phần bột.

Tiếp theo, nhào từng phần bột nhỏ và vo thành những viên tròn. Bạn cho bột vào khuôn lớn rồi ủ bột lần thứ hai trong lò nướng ở nhiệt độ ấm như trước trong 30 phút.

Nướng

Sau khi ủ lần 2 xong, lấy bột ra và làm nóng lò trước ở nhiệt độ 320 độ C trong khoảng 10 phút .-15 phút. Đợi lò nóng lên thì cho bánh vào nướng khoảng 20-22 phút là hoàn thành.

Thành sản phẩm

Bánh mì lá dứa tròn nhỏ sau khi lấy ra khỏi lò sẽ có màu sắc bắt mắt và tỏa hương thơm ngọt ngào khắp không gian bếp. Xé ổ bánh mì ra bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mại và những sợi bánh dai hấp dẫn bên trong.

Bánh mì Panda sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để bạn và gia đình cùng nhau thưởng thức và trò chuyện. Hãy thể hiện tài năng của mình và chiêu đãi cả gia đình ngay nhé!