Cách Làm Bánh Bông Lan Phô Mai Sốt Dầu Trứng Chảy Cực Gây Nghiện

Cách làm bánh bông lan sốt phô mai và dầu trứng

Đánh lòng trắng trứng

Đầu tiên, tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 2 tô riêng. Đối với lòng đỏ, bạn cũng cho vào 2 tô khác nhau, 1 phần đế bánh và 1 phần làm sốt dầu trứng.

Trong tô đánh lòng trắng trứng, cho 1 thìa nước cốt chanh vào rồi dùng máy trộn. Đánh trứng ở tốc độ thấp cho đến khi xuất hiện bọt xà phòng nhỏ.

Sau đó, từ từ cho 2 thìa đường vào âu trứng và tiếp tục đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp nổi bọt. cứng, nhấc máy lên để tạo chóp thẳng đứng.

Đánh tan lòng đỏ trứng

Cho vào bát lòng đỏ trứng một ít muối (nhiều hơn đầu thìa một chút), 1 thìa sữa tươi, 1 thìa dầu ăn rồi khuấy đều trứng.

Tiếp theo, thêm 1/2 thìa cà phê bột ngô, 1 thìa bột mì đã rây vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, không bị vón cục.

Trộn hỗn hợp bánh

Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 2 phần, sau đó cho từng phần vào hỗn hợp bột và dùng dao dàn phẳng thìa để nhẹ nhàng trộn hỗn hợp từ dưới lên trên.

Đặt máy đánh trứng xuống đáy tô, đẩy các nguyên liệu nặng lên trên và ném sang một bên (múc và quăng từ dưới lên). Tiếp tục làm cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút.

Chuẩn bị khuôn bánh có lót giấy nến, sau đó đổ hỗn hợp bột vào, gõ nhẹ khuôn xuống bàn cho thoát ra những bọt khí lớn.

Tiếp theo, cho bánh vào lò nướng và nướng. Nấu trong 25 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Sau khi bánh chín, để bánh trong lò thêm 5 phút nữa cho bánh nguội trước khi lấy ra.

Làm nước sốt dầu trứng

Thêm vào bát lòng đỏ trứng còn lại: 1 chút muối, 1 thìa đường, 1/2 thìa nước cốt chanh.

Tiếp theo, dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp, từ từ cho 70ml dầu ăn vào tô trứng, đánh cho đến khi nước sốt đặc lại.

Thành phẩm

Cuối cùng phết sốt dầu trứng lên mặt bánh, rắc đều chỉ nha khoa và phô mai. đã hoàn thành.

Bánh bông lan sốt phô mai và dầu trứng thơm ngon, đế bánh siêu xốp, đàn hồi và có vị ngọt hấp dẫn.

Từng miếng bánh được trộn đều với sốt dầu trứng . còn phô mai thì béo ngậy, chà bông thì mặn mà, đảm bảo ngon không thể cưỡng lại được.