Cách Làm Bánh Mì Hokkaido Nhật Bản Thơm Ngon Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Cách chế biến Bánh mì Hokkaido Nhật Bản bằng nồi chiên không dầu

Trộn bột

Cho vào cho vào tô 300g bột mì, 1/4 thìa cà phê muối, 5g men, 50g đường, 20ml kem tươi, 40ml sữa tươi, 1 quả trứng.

Trộn đều các nguyên liệu. blend.

Nhào

Phủ một lớp mỏng bột mì lên bàn, sau đó cho hỗn hợp bột ra và nhào theo kỹ thuật Gấp và Kéo dãn.

Đầu tiên, gấp bột lại, sau đó dùng mặt sau bàn ấn và kéo căng bột ra. xa xôi. Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống. Tiếp theo, xoay khối bột 90 độ và lặp lại 2 bước trên trong khoảng 15-20 phút.

Khi bột trở thành khối mịn, đàn hồi, không dính thì kéo thành một màng mỏng chống rách rồi ấn nó bằng ngón tay của bạn. Độ đàn hồi của bàn tay đạt yêu cầu.

Ủ bột

Bạn thoa một lớp Dầu ăn mỏng ở đáy và thành bát lớn. Thêm bột mì vào và lật cho đến khi bột ngấm đều dầu ăn.

Dùng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm và giữ khối bột ở nhiệt độ phòng (25-32 độ C) cho đến khi bột nở gấp đôi.

Tạo hình bánh mì

Chia bột thành 3 phần bằng nhau, sau đó cán thành từng dải dài.

Cắm 3 đầu miếng bột lại với nhau rồi đan chéo vào nhau như tết tóc.

Cuối cùng cuộn tròn lại, nối 2 đầu miếng bột lại là xong.

Nướng

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 140 độ C trong 15 phút.

Lắp một lớp bơ vào khuôn, cho bánh vào và để nở thêm 5 phút.

Sau đó phết một lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh, rắc mè trắng rồi cho vào nồi nướng trong 20 phút. phút ở nhiệt độ 140 độ C.

Thành phẩm

Bánh mì Hokkaido thơm, từng miếng bánh dai mềm, có vị ngọt béo từ kem sữa, chỉ cần thử một miếng nhỏ thôi cũng đủ khiến bạn thích mê!