Cách Làm Bánh Mì Đen Mềm – Ngon

đợt cấp 1 thìa cà phê men khô, 1 thìa cà phê đường thốt nốt, 1 thìa cà phê hạt lanh rang xay, 1/2 thìa cà phê Thêm muối và 80ml nước ấm (khoảng 50 độ C).

Dùng bột mịn, khuấy đều rồi để men nở trong 5 phút.

Trộn bột và để bột nở lần đầu

Tiếp theo cho 590gr bột mì nguyên cám vào, dùng bột mịn khuấy đều rồi dùng tay nhào. liên tục trong khoảng 10 phút.

Cho đến khi bột trở thành một khối đồng nhất và không còn dính vào tay, hãy dùng khăn khô sạch phủ lên bề mặt nồi và để bột nghỉ khoảng 1-2 giờ.

Nhào bột và ủ bột lần thứ hai

Khi thấy bột nở gấp đôi so với kích thước ban đầu, bạn dùng tay ấn vào bột để xẹp hết bọt khí rồi tiếp tục nhào khoảng 3 phút.

Sau đó, thêm 1 muỗng cà phê dầu ô liu và dùng tay. nhào thêm 5 phút nữa. Cuối cùng, đậy lại bằng khăn khô sạch và ủ bột lần thứ 2 trong 60 phút.

Nướng bánh

Khi bánh đã nở gần gấp đôi so với thời gian ủ trước thì cho vào nồi cơm điện, bật chế độ nấu và nấu khoảng 15-20 phút.

Sau đó, bạn lật bánh và nướng thêm 20 phút nữa. Khi thấy bánh chín đều thì tắt nồi, bày bánh ra đĩa và thưởng thức!

Thành phẩm

Bánh mì lúa mạch đen nấu bằng nồi cơm điện là món ăn hấp dẫn bạn không nên bỏ qua! Bên cạnh hương thơm nồng nàn, màu sắc bắt mắt của bánh sẽ thu hút bạn rất nhiều.

Bánh mì lúa mạch đen có vị mặn ngọt nhẹ, mềm, không hề bị khô và đặc biệt dễ chế biến. Bây giờ, tại sao bạn lại bỏ lỡ một chiếc bánh bổ dưỡng như vậy nhỉ?

Cách chế biến bánh mì lúa mạch đen bơ mật ong bằng nồi cơm điện

Trộn bột làm bánh

Bạn lấy nồi cơm điện cho 180gr bột bánh mì vào, 20gr. bột mì nguyên cám, 3gr men ăn liền, 1/2 thìa cà phê muối, 4 thìa cà phê đường, 1 thìa mật ong, 20gr bơ lạt và 140ml sữa tươi ấm, khuấy đều với bột mịn.

Nhào bột và để bột nở lần đầu

Đồng thời, đặt khối bột lên một mặt phẳng như thớt. Để bột dẻo và dai, bạn dùng tay nhào bột, nhào và gấp bột liên tục trong khoảng 5 phút, cho đến khi bột thành một khối đồng nhất, không còn dính tay.

Tiếp theo, bạn cho bột vào. bột trong nồi. cơm, đậy nắp và ủ lần đầu khoảng 40-50 phút ở nơi ấm áp (khoảng 35-37 độ C).

Tạo hình bánh và lên men lần thứ hai

Khi bột đã nở gấp đôi so với lần trước thì tiếp tục cho 60gr Thêm quả óc chó , sau đó trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Tiếp theo, chia bột thành 6 phần bằng nhau, dùng tay vo tròn rồi cho vào nồi cơm điện. Che đậy. Ủ lại trong 40-50 phút ở nhiệt độ 35-37 độ C.

Nướng

Tiếp theo, khi ủ xong lần thứ 2, bạn chuyển Nồi cơm điện đi chuyển sang chế độ nấu, nướng bánh trong khoảng 45 phút.

Sau đó, nhẹ nhàng lật bánh sang mặt kia và nướng lại ở chế độ nấu trong 45 phút.

Khi bánh chín đều cả hai mặt ,tắt nồi cơm và bày bánh ra đĩa thưởng thức nhé!

Thành phẩm

Bánh mì lúa mạch đen bơ mật ong làm bằng nồi cơm điện có mùi thơm nồng nàn từ bơ chắc chắn sẽ khiến Đặc biệt, nhờ có sự góp mặt của bột mì nguyên cám nên nó còn vô cùng bổ dưỡng!

Bánh mì có màu vàng nâu đều và có độ mềm vô cùng kích thích, đặc biệt bên cạnh đó là lớp bơ béo ngậy có hương vị thơm ngon của quả óc chó và một chút dịu nhẹ từ mật ong!