Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Bánh mì yến mạch mật ong vừa ngon vừa bổ dưỡng cho bữa sáng gia đình. Hãy cùng vào bếp làm món bánh thơm ngon này để gia đình bạn có món mới nhé!
Nguyên liệu cho 2 phần ăn
Bột mì 380 gr(số 13)
Bột yến mạch 90 gr
Muối 10 gr
Sữa bột 50 gr
Sữa bột 80 gr
Mật ong nguyên chất 80 gr
Men hòa tan 7 gr
Sữa tươi không đường 300 ml(nhiệt độ hơi ấm)
Bơ không muối 100 gr(nhiệt độ phòng)
Quả nam việt quất khô 15 gr (lượng nguyên liệu có thể tùy chỉnh)
Cách làm Bánh mì yến mạch mật ong
Trộn bột
Cho vào tô 380g bột mì Không 13, 90g bột yến mạch, 80g mật ong, 10g muối, 50g sữa bột, 7g men nở, 270ml-300ml sữa tươi không đường, khuấy đều cho đến khi nguyên liệu hòa quyện.
Nhào bột
Nhào bằng máy:
Cho hỗn hợp trên vào máy trộn bột và trộn trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mịn. Sau 10 phút, thêm 100g bơ lạt và nam việt quất khô (khoảng 100g) vào trộn đều cho đến khi hòa quyện. Bột trở nên mềm, dai, mịn và không bị dính. Nếu bạn nhào bột bằng tay:
Cho bột ra và kéo thành màng mỏng. Đi ra ngoài và bắt đầu nhào bột. Đầu tiên bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn tay ấn và xoa, đẩy bột ra xa (Folding and Stretching). Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống. Xoay bột 90 độ, lặp lại 2 bước trên.
Sau khi nhào khoảng 10-15 phút, bột dai và mịn hơn thì cho 100g bơ lạt và nam việt quất khô vào rồi nhào cho đều. theo cách tương tự rồi tăng từ từ tốc độ nhào bột.
Ủ bột
Dùng màng bọc thực phẩm hoặc vải mỏng bọc kín bát bột và để bột nở trong 1-2 tiếng tùy phòng nhiệt độ. đôi.
Lăn và chia bột
Rắc một ít bột mì khô lên bàn bề mặt, Dùng mu bàn tay nhào bột, ấn và xoa, đẩy bột ra xa (Gấp và Kéo dãn). Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống. Xoay bột 90 độ, lặp lại hai bước trên.
Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau tùy thuộc vào kích thước khuôn của bạn. Đậy bột lại và để bột nghỉ khoảng 10 phút trước khi tạo hình.
Tạo hình bánh
Sau khi ủ bánh, lấy bột ra, Cán mỏng thành hình trụ tròn rồi cho vào khuôn. Bạn cũng có thể vo tròn tùy theo sở thích.
Trét một ít mật ong tan chảy lên bề mặt bánh để bánh thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Nướng bánh
Làm nóng lò trước 20 phút ở nhiệt độ 170 độ C để ổn định lò.
Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong 20 phút, phết một lớp mật ong lên bề mặt trong quá trình nướng nếu bề mặt bánh có cảm giác bị khô.
<img src="/anh/cach-lam-banh-mi-mat-ong-yen-mach-thom-ngon-bo-duo-8.webp" title="cach-lam-banh-mi-mat-ong-yen-mach-thoáng mát thật hấp dẫn phải không? Hãy tận hưởng ngay!
