Cách Làm Bánh Macaron Dừa Thơm Ngon – Đơn Giản Dễ Làm

Cách chế biến bánh Macarons dừa

Đánh lòng trắng trứng

Trộn 66gr lòng trắng trứng với 60gr đường vào tô lớn.

Tiếp theo đổ một ít nước vào nồi nhỏ (lưu ý nồi nhỏ hơn tô đựng lòng trắng trứng). Đặt nồi lên bếp, bật lửa và đun sôi nước, sau đó đặt bát lòng trắng trứng vào nồi, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi đường tan. Đun đến khi lòng trắng trứng hơi ấm (54 độ C) thì tắt bếp.

Lấy tô lòng trắng trứng ra, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi nguội, nhấc máy đánh lên thấy có chóp cứng. Bây giờ thêm 1 giọt màu xanh và 2 giọt màu thực phẩm màu tím, đánh thêm vài vòng nữa cho đến khi màu đều.

Trộn bột làm bánh

Rây 75gr bột hạnh nhân cho đến khi mịn rồi trộn đều với 75gr đường bột.

Chia hỗn hợp bột hạnh nhân xay và đường trộn với kem lòng trắng trứng thành 3 phần đều nhau.

Tạo hình bánh

Chuẩn bị khay nướng có lót giấy nến chống dính.

Cho bột vào túi bắt kem có đầu tròn nhỏ. Bóp bột lên khay nướng thành những miếng phẳng, tròn đều.

Để bánh khô khoảng 15 phút.

Làm sô cô la trang trí và bánh ngọt nhân

Làm sô cô la trang trí: Cho 50gr sô cô la trắng và 2 thìa kem tươi vào tô rồi đun trong nồi cách thủy cho đến khi tan chảy. Tiếp theo, trộn 3 thìa bột dừa vào hỗn hợp sô-cô-la, để riêng.

Làm nhân: Đun sôi 50ml nước cốt dừa rồi trộn với 100gr sô-cô-la trắng cho đến khi đặc lại. chocolate bị chảy. Tiếp tục thêm 3 thìa bột dừa vào và trộn đều. Đợi hỗn hợp nguội thì cho vào túi bắt kem, cho hỗn hợp socola trắng vào tủ lạnh cho đến khi đông lại.

Nướng

Bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C để ổn định nhiệt độ lò.

Nướng bánh ở lớp cuối cùng của lò, ở nhiệt độ 140 độ C trong 11 phút cho đến khi bánh chín.

Gắn bánh

Sau khi bánh chín, lấy bánh ra nhúng mặt cong của bánh vào hỗn hợp socola để trang trí. Rắc một ít dừa khô lên trên, làm tương tự với những miếng còn lại.

Tiếp theo, lấy hỗn hợp bánh từ tủ lạnh ra bơm lên mặt phẳng của miếng bánh, sau đó lấy miếng bánh khác và ghép nối nó. Với miếng bánh vừa có nhân, chúng ta sẽ có được một chiếc bánh macaron hoàn chỉnh.

Bạn làm lần lượt từng nguyên liệu.

Thành phẩm

Macaron giòn ngọt đáng yêu, kết hợp với nhân dừa socola trắng thơm béo, béo ngậy. Ăn bánh và nhâm nhi chút trà nóng thì ngon vô cùng.