Cách Làm Bánh Macaron Bằng Bột Mì Siêu Dễ Không Cần Bột Hạnh Nhân

Cách làm bánh macaron với bột mì

Đánh lòng trắng trứng

Cho 90gr lòng trắng trứng vào tô và dùng máy trộn để đánh ở tốc độ thấp cho đến khi trứng có nhiều bong bóng li ti như xà phòng.

Tiếp theo, từ từ cho 60gr đường cát trắng vào âu trứng. Tiếp tục đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi đường tan.

Khi đường tan, thêm 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tinh chất vani. Tăng tốc độ máy lên cao, đánh đến khi trứng mềm, tạo chóp đứng nhưng quăn xuống. 37.webp” >

Trộn bột làm bánh

Tiếp theo, rây 75gr bột mì đa dụng và 140gr đường bột vào tô trứng.

Dùng thìa phẳng dàn đều và ấn bột vào tô nhiều lần để làm vỡ các bọt khí lớn bên trong bột. Trộn đến khi hỗn hợp mịn và dẻo thì nhấc bột lên và chảy như dải ruy băng (giai đoạn ruy băng) .

Sau đó, chia hỗn hợp thành 3 phần bằng nhau, thêm vài giọt màu thực phẩm màu hồng, xanh lá cây, vàng vào mỗi tô rồi trộn đều.

Tạo hình chiếc bánh

Cho các phần bột bánh vào túi bắt kem, sau đó bóp khay kem ra sao cho tạo thành hình tròn có đường kính khoảng 3cm.

Khi tạo hình xong, gõ nhẹ khay xuống bàn vài lần cho bột dàn đều. Tiếp theo, để yên trong 20 phút ở nhiệt độ bình thường cho đến khi bề mặt bánh khô và sờ vào không dính tay.

Nướng

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút. Sau đó, cho bánh vào lò nướng trong vòng 12-15 phút ở nhiệt độ 160 độ C là bánh chín.
-banh-6-13″>

Làm nhân kem

Cho 100gr bơ không muối vào tô lớn và dùng máy trộn đánh cho đến khi mịn.

Tiếp theo, thêm 180gr đường bột, 1/2 thìa cà phê tinh chất vani, dùng thìa trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, đường tan..webp” >

Hoàn thành

Bóp kem vào bên trong bánh, đặt miếng bánh còn lại lên trên phần nhân kem là xong.

Thành phẩm

Macarons bột mì có vỏ giòn, mềm tan trong miệng-nước ngọt, thơm pha chút kem, cực kỳ ngon.

Cách làm bánh macaron sô cô la với bột mì

h2>

Đánh bông lòng trắng trứng

Cho vào tô 2 lòng trắng trứng, một chút muối rồi dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi trứng nổi bọt li ti.

Chia 45g đường Cát trắng làm 3 phần, thêm vào từng phần cho vào tô trứng và đánh cho đến khi đường tan. Khi đã cho hết đường vào, bật máy ở tốc độ cao nhất và đánh cho đến khi trứng bông cứng, nhấc que lên và thấy tạo thành chóp đứng.

Trộn bột bánh ngọt

Rây mịn vào một tô 110gr đường bột, 55gr bột mì, 15gr bột cacao rồi trộn đều. Tiếp theo, rây hỗn hợp bột này lại vào tô trứng đã đánh bông.

Dùng thìa phẳng dàn đều và ấn bột vào tô nhiều lần để làm vỡ các bọt khí lớn bên trong bột. Trộn cho đến khi hỗn hợp mịn và dẻo. Nhấc máy đánh trứng lên, bột chảy ra như một dải ruy băng (sân khấu ruy băng).

Tạo hình bánh

Tiếp theo cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem rồi bắt kem lên giấy nến thành một hình tròn có bán kính khoảng 3cm.

Gõ nhẹ khay xuống bàn để bột trải đều và để bánh nghỉ ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Sau 30 phút, dùng tay chạm vào bánh. Nếu khô thì có thể nướng.

Nướng

Làm nóng lò ở 125 độ C trong 10 phút.

Sau đó, cho bánh vào nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 125 độ C. Tiếp theo, hạ nhiệt độ lò xuống 110 độ C và nướng thêm 3-4 phút nữa.

Làm sô cô la nhân

Cho vào nồi 80ml kem tươi, 1/2 thìa cà phê bột cà phê hòa tan và khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Cho sữa vừa nấu chín vào tô kem, 70g sô cô la và khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy. Tiếp theo dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi kem bông cứng.

Xong

Cuối cùng, bơm nhân kem sô cô la vào phần giữa và bánh sandwich 2 miếng bánh để hoàn thành.

Thành phẩm

Macaron sô cô la với Bột mì có độ giòn vừa phải, mùi thơm đắng của cà phê và nhân sô-cô-la ngọt béo, ăn hoài không thấy ngán.

Cách chế biến bánh macaron cà phê với bột mì

Đánh lòng trắng trứng

Đầu tiên, cho 2 lòng trắng trứng, 1/8 thìa muối, 45 gam đường vào tô rồi dùng máy trộn đánh cho đến khi hỗn hợp bông cứng sẽ tạo thành hỗn hợp đứng. đỉnh cao.

Trộn bột làm bánh

Rây vào tô mới 110gr đường bột, 70gr bột mì, 1,5 thìa cà phê bột cà phê hòa tan rồi trộn đều.

Chia hỗn hợp bột khô thành 3 phần, rây từng phần vào tô trứng đã đánh bông. Dùng thìa phẳng dàn đều và ấn bột vào tô nhiều lần để làm vỡ các bọt khí lớn bên trong bột. Trộn cho đến khi hỗn hợp mịn và dẻo. Nhấc máy đánh trứng lên, bột sẽ chảy như một dải ruy băng (sân khấu ruy băng).

Tạo hình bánh

Tiếp theo cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem rồi bơm nó lên một cái khay có lót giấy da. Bạn từ từ bơm kem ra tạo thành một vòng tròn nhỏ.

Tiếp theo, gõ nhẹ vào khay trên bàn để bột dàn đều và rắc một ít bột cà phê hòa tan lên bề mặt.

Cuối cùng, để kem dàn đều. bề mặt bánh khô khoảng 30-45 phút.

Nướng bánh

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 150 độ C trong 5 phút. Sau đó, nướng bánh ở nhiệt độ 125 độ C trong vòng 7-8 phút.

Đã hoàn thành

Để hoàn thiện chiếc bánh, bạn bơm một ít sốt caramen vào giữa 2 miếng bánh rồi kẹp lại với nhau là có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Bánh macaron cà phê làm từ bột mì có vỏ thơm nhẹ thoang thoảng mùi cà phê, vị ngọt ngào hấp dẫn kết hợp với nhân caramen mềm tan ngọt ngào, nhấm nháp. Với trà đắng sẽ càng ngon hơn!

Cách làm bánh Macaron dừa với bột mì

Đánh lòng trắng trứng

Đầu tiên, cho 2 lòng trắng trứng vào tô rồi dùng máy đánh trứng tạo bọt nhỏ.

Tiếp theo cho 50 gam đường trắng vào và tiếp tục đánh cho đến khi trứng mềm và có chóp cứng nhưng đang bị cúi xuống.

Trộn bột bánh

Rây 130gr đường bột, 28gr bột dừa vào tô mới. Tiếp theo, chia bột khô thành 2 phần, cho từng phần vào tô trứng đã đánh bông.

Dùng thìa phẳng dàn đều và ấn bột vào tô nhiều lần để làm vỡ các bọt khí lớn bên trong bột. Trộn cho đến khi hỗn hợp mịn và dẻo, nhấc máy đánh trứng lên và bột chảy ra như một dải ruy băng (giai đoạn ruy băng).

Tạo hình bánh

Đối với hỗn hợp Trộn bột vào túi bắt kem, sau đó bơm bột lên khay thành hình tròn nhỏ.

Tiếp theo, gõ nhẹ khay xuống bàn cho bột dàn đều và để khoảng 30-45 phút cho mặt bánh nở ra. khô.

Nướng

Làm nóng lò trước để nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút, sau đó nướng bánh ở nhiệt độ tương tự trong 15-18 phút.

Làm nhân và hoàn thiện

Cho vào tô 160gr kem đặc, 1/2 thìa cà phê tinh chất vani rồi dùng máy trộn đánh đều kem cho đến khi mềm, tạo thành các đỉnh thẳng đứng nhưng cong xuống. hoàn toàn.

Tiếp theo, thêm hỗn hợp kem phô mai vào tô Heavy cream, trộn đều hỗn hợp bằng máy trộn ở tốc độ thấp cho đến khi hòa quyện.

Cuối cùng, bơm hỗn hợp kem này vào giữa 2 miếng bánh. bánh macaron và lăn qua một lớp cơm dừa vụn là hoàn thành.

Thành phẩm

Bánh macaron dừa làm từ bột mì có mùi thơm hấp dẫn, lại có vị ngọt bùi từ bột dừa hòa quyện với nhân kem mịn màng, thơm ngon tuyệt đối. lời chỉ trích.
đông>5. Macaron chanh làm bằng bột mì

Nguyên liệu cho 4 phần ăn