Cách Làm Bánh Khúc Không Cần Lá Khúc Ngon Và Dễ Làm

Bánh khúc là món bánh truyền thống của người dân miền Bắc có hương vị thơm ngon, dân dã, hấp dẫn nhưng không phải ai cũng có thể tìm mua được lá khúc về làm. Trong chuyên mục Bếp ngày hôm nay, Vaobepwiki xin mách các bạn cách làm bánh khúc không cần lá khúc thơm ngon, đơn giản mà không cần lá khúc

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

xuống với nước. Tiếp theo, cho khoảng 300ml nước lọc vào rồi ngâm nếp ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm nếu có thời gian. Sau khi gạo nếp đã ngâm mềm thì đổ qua rây, để ráo nước.

Để loại bỏ bụi bẩn, bạn mua đậu xanh về rửa sạch với nước rồi ngâm vào nước lạnh. khoảng 8 tiếng hoặc ngâm nước nóng khoảng 1 tiếng cho đậu xanh mềm. Vớt đậu xanh ra và để ráo nước.

Ướp

Đối với thịt lợn, để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi, chà xát với muối, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo nước. Dùng dao cắt thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Ướp thịt với 1/2 thìa hành lá băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu. Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.

Hấp và nghiền đậu xanh

Đặt chảo lên bếp, cho đậu xanh đã ngâm vào, đổ nước ngập khoảng 1 inch. Bật bếp đun đậu trên lửa vừa cho đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, đậy nắp và nấu cho đến khi nước cạn và đậu hoàn toàn mềm và dẻo.

Khi đậu chín, bạn có thể Cho đậu vào tô, dùng thìa và nghiền nát.

Tạo nếp nhân bánh gạo

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt lợn đã ướp vào đảo đều trên lửa vừa cho đến khi thịt chín.

Tiếp theo, cho thịt đã xay nhuyễn vào. đậu xanh cho vào chảo, đảo đều khoảng 2-3 phút nữa cho đến khi các nguyên liệu chín hẳn.

Trộn bột gạo nếp

Chọn loại rau cải mua về, chọn bỏ những lá sâu, vàng (nếu có) rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút. Rửa kỹ và để ráo nước.

Cắt cải xoăn thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng 500ml nước lọc và xay cho đến khi mịn.

Cho nước ép cải xoăn vào chảo và nấu ở mức lửa vừa thấp. Cho nước cải thìa vào đun ấm một chút.

Cho từ từ nước cải thìa vào tô bột, thoa một lớp dầu ăn lên lòng bàn tay rồi nhào bột cho đến khi bột mịn và không còn dính vào thành bột. cái bát. .

Bọc bánh khúc

Thoa dầu ăn lên tay, lấy một ít bột đậu xanh và thịt, vo thành từng viên dày khoảng 2 phân rồi cho ra đĩa .

Lấy một lượng bột vừa đủ, vo thành viên tròn rồi ấn dẹt mỏng để tạo thành miếng bột tròn, dẹt.

Cho nhân đậu xanh vào giữa miếng bột, sau đó bọc lại và tạo thành hình tròn.

Bánh khúc hấp

Đặt xửng hấp lên bếp, đổ nước vào đun sôi.

Cho 1/2 số gạo nếp đã ngâm vào rổ hấp và trải đều. và khoét một lỗ ở giữa nồi hấp.

Phần xôi còn lại cho các viên bánh khúc vào và cán đều sao cho các hạt nếp dính đều vào các viên bánh.

Đặt các bánh khúc vào. cho vào xửng hấp rồi trút hết số xôi còn lại trong tô vào rổ. Đậy nắp và nấu trong khoảng 20 phút cho đến khi bánh nếp chín đều.

Thành phẩm

Đặt bánh nếp ra đĩa, rắc chút hành phi và đậu phộng giã nhuyễn lên trên rồi trang trí cho đẹp mắt là xong.

Chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã có thể làm ra món bánh khúc vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Thành phẩm có xôi và vỏ xôi thơm, đậu xanh béo ngậy, nhân thịt đậm đà hòa quyện tạo nên hương vị khó quên trong lòng thực khách.-642-1.webp” >