Cách Làm Bánh Khoai Mì Chay Nhân Nấm Và Rau Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách chuẩn bị Bánh bao chay nhân nấm

Nhồi bột sắn

Lá dứa rửa sạch, cuộn thành từng bó, cho vào nồi đun sôi với 450ml nước. Sau khi nồi nước luộc lá dứa sôi thì tắt bếp, để nguội đến khi còn ấm, dùng nước luộc lá dứa để nhào bột năng.

Cho bột vào tô nhỏ, từ từ đổ nước lá dứa vào rồi trộn đều. nhào bột bằng tay cho đến khi tạo thành một khối mịn, dẻo.

Đậy bột lại và để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Xào nhân

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 3 thìa dầu ăn, cho đậu phụ cắt nhỏ vào chiên giòn rồi vớt ra. Trong chảo vừa chiên đậu phụ, cho từng miếng sữa và đậu phụ thái hạt lựu vào chiên cho đến khi giòn.

Lấy đậu phụ và chả sữa ra, thêm vài củ hành lá xắt nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho cà rốt thái hạt lựu nhỏ, nấm tuyết thái nhỏ, nấm hương thái hạt lựu nhỏ vào xào, tiếp tục cho đậu phụ, đậu phụ và chả sữa chiên vào đảo đều, nêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm chay. , 1/2 thìa nước mắm chay, 1/2 thìa đường.

Bạn xào cho đến khi nhân chín thì cho phần hành lá còn lại vào, đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp và đợi nguội.

Làm nước mắm chay chua ngọt

Cho vào nồi 1 1 thìa đường và 100ml nước lọc, đun sôi Hòa tan đường, tắt bếp, đợi nguội thì cho 1/2 thìa tỏi băm, 2 thìa cà rốt băm, 1/2 thìa ớt băm, nước cốt 1 quả chanh. , 2 thìa nước mắm chay, khuấy đều. .
=”img

Gói bánh

Tương tự như gói bánh bao, bạn lấy một lượng bột vừa đủ, vo tròn rồi ấn dẹt. Múc một ít nhân vào giữa miếng bột, gấp đôi miếng bột lại cho kín phần nhân, sau đó ấn mép bột cho dính chặt. Bạn làm lần lượt từng cái một cho đến khi hết nguyên liệu.

<img decoding ="async "

Luộc bánh

Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi nước, đun sôi. Luộc bánh khoảng 5 phút. Khi thấy bánh nổi lên mặt nước và trong là bánh đã chín.

Để bánh được chắc và không bị nhão, khi bánh chín bạn vớt ra thả ngay vào tô nươc đa lạnh. Đợi bánh nguội hoàn toàn rồi lấy bánh ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh Tinh bột khoai mì chay có vỏ bánh dai giòn, nhân nấm cà rốt tươi, nhẹ, thơm ngon, chấm với nước mắm chay chua ngọt vừa miệng. Bạn có thể dùng bánh làm bữa sáng, bữa phụ hoặc thay thế bữa ăn hàng ngày.

Cách làm món bánh pudding khoai mì chay nhân rau

Chuẩn bị nhân

Đầu tiên, với cà rốt và sắn bạn mua, hãy gọt vỏ nấm kim châm, rửa sạch trực tiếp dưới vòi nước cho đến khi sạch, để ráo nước và dùng dao cắt thành khối vuông.

Bỏ rễ nấm kim châm. Sau đó rửa sạch với nước sạch, để ráo nước, cắt thành từng miếng vừa ăn. Gọt vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhuyễn.

Sau đó, cho tất cả cà rốt, sắn, nấm kim châm, hành tím và 1/2 củ tỏi vào nước xốt cùng 1 thìa cà phê. Bột nêm chay, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 1/2 thìa cà phê nước mắm chay, dùng thìa trộn đều và để yên khoảng 10 – 15 phút cho hỗn hợp thấm đều. gia vị.

Đồng thời, đặt chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho số tỏi còn lại vào xào cho đến khi thơm.

Tiếp theo, cho hỗn hợp đã ướp vào, dùng đũa xào khoảng 7-10 phút cho đến khi các nguyên liệu mềm thì nêm gia vị cho vừa ăn . Nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp bày ra đĩa.

Chuẩn bị vỏ bánh

Cho 450gr tinh bột sắn vào tô rồi từ từ thêm 100ml nước sôi, dùng thìa trộn đều. Đồng thời, dùng tay nhào bột trong khoảng 3-5 phút, cho đến khi bột mịn và không còn dính tay.
-vo-banh-4.webp” >

Đúc và luộc bánh khoai mì

Tiếp theo, lấy một lượng bột vừa đủ rồi đặt lên một mặt phẳng Dùng thớt dàn đều, cho một ít nhân đã xào vào giữa, gập đôi lại rồi dùng tay bóp chặt mép bánh. Bạn cứ làm như vậy cho đến khi hết nhân và bột.

Sau đó, đặt nồi lên bếp với 1 lít nước rồi đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, bạn cho toàn bộ chiếc bánh vừa gói vào đun khoảng 10-13 phút.

Cho đến khi bột trong và nổi lên trên mặt nước tức là bánh đã chín thì tắt bếp và lấy ra ngoài. bát nước lạnh, ngâm thêm 5 phút nữa rồi bày ra đĩa thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh khoai mì chay nhân rau củ có kết cấu dẻo, dai vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt, khi kết hợp với nhân rau củ, nấm kim châm thanh đạm quả thực là sự kết hợp tuyệt vời.

Để thưởng thức món bánh khoai mì chay trọn vẹn hơn, bạn có thể thêm chút mỡ hành và đừng quên chấm với một chút nước chấm. bát nước mắm chay.