Cách Làm Bánh Tart Cam Phô Mai Thơm Ngon – Đơn Giản Và Dễ Làm

Cách chế biến Orange Cheese Tart

Trộn hỗn hợp trứng, hỗn hợp bơ

Cho vào tô 75g không muối bơ, 1 thìa canh và 1 lòng đỏ trứng gà rồi dùng thìa trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Trộn bột vỏ bánh

Bóc một lát vỏ cam mỏng rồi cắt nhỏ. Rây 150gr bột mì vào hỗn hợp bơ trứng, thêm cam xay, 1 thìa sữa bột, 1 thìa vani.

Dùng tay nhào đều hỗn hợp bánh cho đến khi bột mịn, không dính tay. vào tay ngựa. Bạn ủ bột trong 30 phút

Trộn hỗn hợp phô mai sữa

Trộn 200gr phô mai kem, 1 thìa đường và 100gr phô mai Mascarpone. Sau đó thêm 120ml kem đánh bông, 1 thìa cà phê vani lỏng và một ít nước cam vào rồi khuấy đều.

Nấu hỗn hợp phô mai

Sau đó đặt hỗn hợp lên bếp và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút cho đến khi đặc lại. Để hỗn hợp phô mai nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Tạo hình và nướng vỏ bánh

Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Chuẩn bị khuôn hình chữ nhật 11cm x 35cm. Cán đều bột vào khuôn, có độ dày 3 mm, sau đó tạo hình vỏ bánh dọc theo mép khuôn. Dùng nĩa hoặc tăm nhọn chọc thủng đáy bánh để bánh không bị phồng khi nướng.

Nướng vỏ bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Sau đó lấy ra đánh nhẹ 1 lòng trắng trứng rồi phết lên vỏ bánh rồi nướng thêm 5-10 phút.

Nướng bánh tart phô mai

Chia đều phần nhân phô mai lên vỏ bánh. Sau đó đánh lòng đỏ trứng rồi phết lên mặt bánh.

Tiếp tục nướng bánh ở nhiệt độ 200-230 độ C trong 5-7 phút, cho đến khi mặt bánh có màu vàng nhạt.

Thành phẩm

Phô mai vàng có vị giòn lớp ngoài hòa quyện với lớp kem phô mai và vị chua nhẹ của cam. Với chiếc bánh này, chắc chắn bạn sẽ khiến cả gia đình mình thích mê.