Cách Làm Bánh Khoai Lang Tím Nhân Đậu Xanh Mềm Thơm Ngon Tuyệt

Cách làm bánh khoai lang tím nhân đậu xanh

Nấu khoai lang tím

Đầu tiên, gọt vỏ khoai lang tím, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Đặt nồi lên bếp, cho khoai lang tím vừa sơ chế vào, 500ml nước rồi đun sôi.

Khi nước sôi thì giảm lửa. vừa, thêm 57gr đường nâu và tiếp tục nấu cho đến khi khoai tây mềm.

Sên đậu xanh

Đậu xanh rửa sạch, sau đó ngâm trong nước khoảng 1 giờ.

Sau 1 giờ, cho đậu xanh vào nồi cùng một ít nước vừa đủ ngập đậu, đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi gần cạn nước.

Tiếp theo, giảm lửa xuống mức thấp , dùng thìa. Khuấy liên tục cho đến khi nước khô hẳn, đậu mềm mịn.

Khi đậu mịn thì cho 100gr đường nâu, 1/4 thìa cà phê muối và 30gr bột dừa vào. Tiếp tục trộn cho đến khi đậu mịn và mềm.

Cuối cùng cho 1 thìa cà phê tinh chất vani vào, trộn đều lần nữa rồi tắt bếp.

Trộn bột bánh khoai lang tím

Cho vào tô 454gr bột nếp, 1/4 thìa cà phê muối, hỗn hợp khoai lang luộc (với nước), 30gr bột dừa, 230ml nước ấm khoảng 70 độ C.

Khuấy và trộn liên tục cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện và bột mềm. Tiếp theo, thêm 3 thìa bột ngô vào và tiếp tục trộn đều.

Tiếp theo, dùng tay nhào bột trong khoảng 5 phút cho đến khi tạo thành một khối mềm, không dính.

Cuối cùng, bọc bột lại dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát và để yên trong 20 phút.

Bánh nó

Chia bột bánh và nhân đậu thành 16 phần bằng nhau rồi vo tròn.

Thoa dầu ăn lên lá chuối, gấp chéo một cạnh của lá thành hình tam giác, sau đó gấp hai cạnh thành hình phễu.

Tiếp theo, dùng tay ấn dẹt phần vỏ bột. , cho nhân vào giữa rồi đóng mép bột lại. Tiếp theo, phết một lớp dầu ăn lên bánh, sau đó cho vào lá chuối, gấp mép lá cho gọn gàng là xong.

Nấu bánh ít

Đặt bánh vào rổ, đặt rổ lên trên nồi nước sôi, sau đó đậy nắp thật kín và hấp bánh ở lửa lớn trong 20 phút.

Thành phẩm

Bánh khoai lang tím với vỏ bánh dẻo mềm, thơm mùi khoai lang ăn kèm nhân đậu xanh béo ngậy, ngọt ngọt, vô cùng hấp dẫn.