Cách Làm Bánh Khoai Lang Hấp Nhân Mặn – Thơm Ngon Và Cực Dễ Làm

Cách chế biến Bánh khoai lang tím hấp

Chuẩn bị nguyên liệu

Đã mua Khoai lang rửa sạch 2-3 lần với nước cho sạch rồi luộc hoặc hấp khoảng 15-20 phút cho chín thì bóc bỏ vỏ.

Ngâm mộc nhĩ vào nước lạnh khoảng 30 phút. phút cho mềm thì rửa sạch, ngâm nấm hương khô vào nước nóng khoảng 5-7 phút cho mềm, rửa sạch lại rồi cắt thành từng sợi.

Xà thịt gà thật kỹ với muối khoảng 5 phút. phút, rửa lại bằng nước sạch. Cho gà vào nồi nước đun với lửa lớn khoảng 10 phút tính từ lúc nước sôi đến khi chín. Lấy gà ra, để nguội rồi thái hoặc xé nhỏ.

Cho vào tô các nhân gồm: thịt gà xé, nấm hương và mộc nhĩ, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị.

Trộn bột bánh khoai lang

Sau khi hấp và gọt vỏ khoai lang, cho khoai lang vào tô và dùng nĩa nghiền nát khoai lang.

Sau đó trộn đều khoai lang tím với 200 gram bột mì. và 90gr tinh bột sắn. Để khoảng 1 thìa canh (10 gam) bột năng phủ bên ngoài khi tạo hình bánh.

Dùng tay nhào cho đến khi bột dễ tạo hình và không còn dính tay. Vì lớp vỏ này sẽ hơi mềm, không dai và hơi dính.

Xào nhân gà nấm

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun trên lửa vừa, sau đó cho gà đã ướp và nấm vào.

Khuấy đều. Khoảng 5 phút cho đến khi gà và nấm chín và săn chắc thì cho 1/3 thìa cà phê tiêu xay vào, đảo đều và nêm nếm cho vừa ăn thì tắt bếp.

Tạo hình và hấp bánh khoai lang tím

Sau khi chuẩn bị xong phần nhân và vỏ thì tiến hành bọc bánh.

Đầu tiên, lấy một ít bột năng xoa lên tay cho khỏi dính, sau đó lấy một lượng bột mì vừa đủ hỗn hợp. Cán khoai lang tím thành từng viên tròn rồi ấn dẹt, dàn mỏng vỏ nhưng lưu ý không làm rách.

Tiếp theo, múc một ít nhân vào giữa miếng bột, bọc lại sao cho vỏ bao kín phần nhân. làm đầy bên trong. , xoay cho đến khi bánh tròn và đẹp. Bạn thực hiện lần lượt từng bước cho đến khi hết nguyên liệu.

Sau khi gói bánh, hãy đặt bánh vào xửng hấp. Để tránh bánh bị dính, lưu ý không đặt bánh sát nhau. Đặt nồi lên bếp, hấp khoảng 10-15 phút ở lửa vừa cho đến khi bánh chín.

Thành phẩm

Bánh Khoai lang tím hấp có màu tím rất đẹp, vỏ bánh mềm thơm hòa quyện với nhân gà dai, nấm hương giòn thơm.

Bánh này dùng nóng vào bữa sáng hoặc ăn nhẹ lạnh lẽo. Chơi rất thú vị.

Cách chế biến Hấp vàng Bánh khoai lang

Chuẩn bị nguyên liệu

Nạo khoai lang, rửa sạch, cắt thành từng miếng.

Ngâm tôm khô và nấm hương cho mềm rồi rửa sạch với nước Nước. Sau đó, cắt nhỏ nấm hương.

Bóc vỏ hành tím và thái mỏng.

Ngâm măng vào nước muối pha loãng khoảng 20 phút, đun sôi nhẹ rồi rửa lại bằng nước sạch nhiều lần. Sau đó, cắt măng thành xúc xắc.

<img giải mã = "async"

Hấp khoai lang và trộn bột

Đầu tiên, cho khoai tây vào nồi hấp cho mềm khoảng 20 phút.

Tiếp theo cho vào máy xay: 250gr khoai lang hấp chín, 45gr tinh bột sắn, 120gr bột nếp, 15gr đường , 20ml dầu salad và xay nhuyễn.

Xào nhân thịt tôm

Bật chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, hành tím vào xào thơm.

Khi hành thơm thì cho thịt heo xay vào , tôm khô, nấm hương, nêm muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn rồi xào chín tới.

Cuối cùng cho măng tươi vào xào đến khi hỗn hợp chín hẳn.

Đậy nhân bánh

Nhào bột bánh thành viên tròn rồi cán dài rồi chia bột thành nhiều phần. Tiếp theo, vo từng miếng bột thành từng viên tròn rồi cán mỏng hoặc dẹt theo hình tròn để làm vỏ bánh.

Tiếp theo, cho một ít nhân thịt vào rồi kẹp mép rồi vo thành từng viên.

Cuối cùng, gắn hạt câu kỷ tử lên trên là xong.

Hấp bánh

Đặt bánh vào khay có lót giấy nến, sau đó đặt giỏ trên nồi nước sôi, đậy nắp. Đậy nắp và hấp bánh trong 15 phút.

Thành phẩm

Bánh sau Thành phẩm có vỏ bánh mềm, dai, vị khoai lang hòa quyện với nhân tôm và nhân thịt vừa ăn, cực kỳ thơm ngon.