Cách Làm Bánh Crepe Xoài Nghìn Lớp Thơm Ngon – Mịn Màng

Cách chế biến Bánh crepe xoài ngàn lớp

Trộn bột bánh crepe

Cho 3 quả trứng, 40g đường và 1g muối vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi đường tan và các nguyên liệu trộn đều.

Rây 150g bột bánh ngọt vào hỗn hợp trứng đã đánh bông, thêm 1/3 lượng bột vào sữa đã chuẩn bị (khoảng 120g) vào hỗn hợp, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì cho phần sữa còn lại vào khuấy đều.

Thêm 50g bơ nhạt đun chảy vào hỗn hợp rồi trộn đều .

Lọc hỗn hợp qua rây rồi cho vào tủ lạnh trong 60 phút.

Chiên bánh

Cho một ít dầu ăn vào chảo, sau đó dùng cọ hoặc giấy để trải đều trên bề mặt chảo.

Lấy một lượng bột vừa đủ cho vào chảo tráng một lớp bột mỏng, đợi khoảng 1 phút, mặt bánh nổi bọt nhỏ thì lật mặt kia. và chiên thêm vài giây nữa rồi lấy bánh ra. Làm tương tự cho đến khi hết phần bột đã chuẩn bị.

Xoài thái lát mỏng

Xoài rửa sạch và gọt vỏ xoài, cắt cùi xoài ở hai bên rồi thái mỏng theo chiều dọc.

Làm tan chảy bơ với đường bột

Cho 300g bơ lạt ở nhiệt độ phòng vào tô và đánh cho đến khi mịn.

250g đường bột chia làm 2 phần. Thêm phần đầu tiên vào và đánh với bơ cho đến khi mịn, sau đó thêm phần thứ hai vào và đánh cho đến khi hỗn hợp mịn.

Đánh bông hỗn hợp bơ, đường và kem tươi

Sau khi đánh hỗn hợp bơ và đường cho 100g kem tươi và 10g vani vào, sau đó dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho đến khi đặc lại tạo thành đỉnh điểm. Sau đó cho 80g sốt xoài vào đánh đều. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh và lấy ra khi sẵn sàng sử dụng.

Bánh cuộn

Bánh Sau khi bánh crepe nguội hoàn toàn, xếp chồng lên nhau và cắt thành 3 dải bằng nhau.

Lấy 2 chiếc bánh crepe đã cắt và dùng kem dán thành dải dài rồi phết kem đều lên mặt bánh bề mặt. Cuộn lại và để lại một góc bên ngoài.

Lấy miếng bánh tiếp theo đặt lên mép còn lại và phết kem, sau đó thêm khoảng 2-3 miếng xoài thái mỏng vào và tiếp tục cuộn.

Làm như vậy. Làm tương tự cho đến khi đầy khoảng 1/2 chiếc bánh thì phết kem lên một mép rồi dựng bánh thẳng đứng lên khay.

Tiếp tục phết kem và đặt xoài cắt lát lên các dải bánh còn lại rồi dán lên . Cuộn được giữ thẳng đứng. Làm tương tự cho đến khi hết các dải bánh đã chuẩn bị sẵn.

Phủ kem lên bánh

Sau Sau khi dán xong bánh, bạn hãy dùng kem phủ lên mặt trên và các mặt của bánh. Sau khi phủ đều kem lên bánh, cho bánh vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 5 tiếng để cấu trúc bánh được chắc chắn.

Sau khi đông cứng, phủ một lớp kem bơ lên mặt ngoài bánh, phết kem đều và chà mịn để làm cho bề mặt mịn màng. Bề mặt bánh mịn, tiếp tục cho bánh vào tủ lạnh để nguội.

Làm phần topping bánh

Cho 100g sô-cô-la trắng, 60g si-rô đường và 40g kem tươi vào tô dùng được trong lò vi sóng. Cho cốc vào lò nướng khoảng 30 giây rồi lấy ra trộn đều.

Thêm 80g sốt xoài đã đun nóng vào trộn đều, thêm vài giọt màu thực phẩm (vàng, cam, trắng) tùy theo sở thích của bạn. ưu tiên và khuấy đều. . Lọc qua rây để loại bỏ xơ xoài.

Thêm vài giọt màu thực phẩm màu trắng vào hỗn hợp (không trộn) rồi đổ lên phần bánh đã chuẩn bị, khuấy đều để bánh phủ đều. Để lớp phủ khô tự nhiên ở nhiệt độ phòng.

Thành phẩm

Trang trí bánh với vài lát xoài tươi và đường bột là bánh đã sẵn sàng phục vụ.

Màu vàng bắt mắt của bánh thu hút mọi ánh nhìn và khứu giác Xoài tươi ngon khiến ai cũng không thể cưỡng lại được.

Khi cắt bánh, bạn có thể thấy từng lớp bánh xen kẽ với những lớp kem và xoài đẹp mắt. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được vị tươi thơm của những lát xoài tươi, vị béo của kem bơ và vị ngọt ngào quyến rũ của lớp vỏ bên ngoài.

Đây là món bánh thích hợp để chiêu đãi gia đình. và bạn bè trong các buổi tụ tập.