Cách Làm Bánh Trôi Ngũ Sắc Thơm Ngon Với Màu Sắc Tự Nhiên – Đơn Giản

Cách pha màu bánh trôi

Chuẩn bị màu tự nhiên

Rửa sạch 30g lá dứa (lá nếp), cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với 100 ml nước.

Sau đó, cho hỗn hợp xay nhuyễn vào vải lọc, vắt khoảng 85ml nước. nước trái cây vào một bát riêng.

Quả chanh dây rửa sạch, cắt làm đôi, thêm 70ml nước rồi vắt lấy khoảng 85ml nước cốt, bỏ hạt. .

Hoa dâm bụt khô ngâm trong 85ml nước sôi để có màu xanh.

Hoa dâm bụt khô ngâm trong 85ml nước sôi để có màu hồng.

Làm bột bánh

Cho 100g bột gạo nếp vào tô lớn, sau đó từ từ đổ vào 85 ml nước ấm, dùng tay nhào đến khi bột mềm, không quá khô, nhão hoặc ướt. Bột mềm, dẻo, có cảm giác ướt nhưng không dính.

Dùng màng bọc thực phẩm để bột không bị khô, để trong 30 phút.

Làm tương tự với các màu bột khác. Tỷ lệ bột mì và nước là 100g bột nếp: 85 ml nước ấm. Bạn nên pha nước màu đặc để khi trộn với bột màu sẽ nhạt dần về môi vừa đẹp.

Nhào bột cho đến khi mềm mịn, bột không dính tay, tương tự như trên.

Làm bánh

Bạn chia bột thành các phần thành nhiều phần nhỏ bằng nhau (khoảng 10 gam), sau đó cán dẹt từng khối bột, cho nhân đường vào giữa rồi gói kín và vo thành một quả bóng.

Nấu bánh

Chuẩn bị một nồi nước lớn với khoảng 1,5 lít nước và một tô nước lạnh.

Bật bếp, đun sôi đun lửa lớn, đợi nước sôi mạnh rồi hạ nhỏ lửa. để lửa vừa, cho bánh vào đun sôi.

Bánh nổi lên mặt nước là chín. Để bánh nổi trong nồi khoảng 1-2 phút, điều này sẽ giúp vỏ bánh mềm và nhân sẽ có thời gian tan chảy một chút sẽ giúp bánh ngon hơn.

Lấy bánh ra và đặt cho vào tô nước lạnh cho khỏi dính. vào nhau.

Thành phẩm

Bạn đặt bánh ra đĩa rồi dùng đầu ngón tay nhúng vào nước, nhúng vào bát mè trắng đã rang chín rồi dán lên bề mặt bánh. Làm như vậy, mè sẽ không bị vón cục như khi rắc lên trên. Bánh sau khi luộc nên ăn ngay trong ngày sẽ mềm, thơm ngon, không bị khô.

Bạn có thể dùng bánh với nước đường, bánh sẽ ngon ngọt và hấp dẫn hơn.