Cách Làm Bánh Nếp Đào Dẻo Mịn – Đơn Giản

Cách làm bánh nếp đào

Chuẩn bị đào

Rửa đào, gọt bỏ vỏ.

Sau đó , dùng thìa trái cây múc đào thành từng viên nhỏ rồi dùng dao tỉa bớt phần mép thừa cho đào tròn trịa cho đẹp mắt.

Làm nhân đào

Đầu tiên dùng khăn giấy lau khô đào. Sau đó cho đào vào hộp đựng.

Rây khoảng 10-20gr đường bột vào hộp đào, lắc nhẹ hộp để đường phủ đều vào đào.

Mỗi quả đào lấy khoảng 25gr đậu. mứt. trắng, phết mỏng mứt đậu trắng. Tiếp theo, đặt viên đào vào giữa rồi bọc thật kín sao cho phần nhân vừa với phần mứt đậu trắng rồi cuộn thành hình tròn đẹp mắt. Sau đó, xếp từng viên đào ra khay.

Làm lần lượt từng viên cho đến khi hết mứt đậu trắng thì cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 giờ cho đông cứng hoàn toàn.

Async trộn bột nếp

Thêm 150gr bột nếp, 70gr đường bột, 1gr muối vào tô trộn. Dùng máy đánh trứng trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Tiếp theo, đun nóng 220ml sữa tươi rồi cho vào tô trộn bột rồi dùng tăm nhúng một ít màu thực phẩm đỏ vào hỗn hợp. Dùng máy đánh trứng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp mịn và đều màu.

Tiếp theo, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát và trộn lại. Đặt tô trộn vào lò vi sóng và đun nóng trong khoảng 3 phút cho đến khi bột chín.

Nhào bột nếp

Sau khi bột chín thì lấy ra. Dùng thìa phẳng trộn hỗn hợp theo chuyển động tròn từ trên xuống dưới để tạo độ đàn hồi cho bột. Chỉ cần trộn đến khi thấy bột đã đạt độ đàn hồi và có thể kéo thành sợi.

Bột khi nấu chín sẽ mềm, dẻo, có màu hơi trong mờ, bạn có thể nếm thử nếu không cảm nhận được mùi bột thô nữa. .

Chia và tạo hình bánh nếp

Rắc một ít bột bắp lên bàn rồi trải đều bánh nếp. Rắc một ít bột ngô lên trên mặt bánh, dàn đều.

Chia bánh thành các ô vuông khoảng 2-3 cm. Sau đó dàn mỏng bột bánh, cho nhân vào giữa, bọc bột lại rồi vo tròn.

Tiếp theo, tạo một chóp nhẹ ở trên và dùng dao tạo một đường nhỏ ở giữa của bánh có hình quả đào. Tiếp tục làm cho đến khi hết bánh.

Thành phẩm

Những quả đào nhỏ nhắn xinh xắn với màu hồng nhạt vô cùng xinh đẹp. Bánh gạo với lớp vỏ ngoài mềm mại, mịn màng bao bọc nhân đậu trắng đậm đà kết hợp với đào ngọt, giòn khiến món bánh gạo thêm phần hấp dẫn. Chắc chắn gia đình bạn sẽ thích mê món bánh nếp!