Cách Làm Bánh Hồ Đào Thơm Ngon – Giòn Cho Ngày Lễ Tạ Ơn

Cách làm bánh tart hồ đào

Làm vỏ bánh

Rây 272gr bột mì đa dụng và một ít muối vào tô. Tiếp theo, cho 142 gam bơ lạt cắt nhỏ vào, dùng tay bóp bơ vào bột.

Trong một tô khác, hòa tan 4 thìa nước lạnh và 2 lòng đỏ trứng gà rồi đổ vào tô bột trộn đều. Đồng đều.

Đổ hỗn hợp lên bàn và nhào bằng tay cho đến khi tạo thành một khối. Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

Đặt khuôn và nướng lần đầu

Sau khi nguội, đặt bột lên bàn rồi dùng cây cán bột thành hình tròn dày khoảng 1/3 ngón tay.

Cho bột vào khuôn tròn, dùng dao hoặc kéo cắt các cạnh. bột dư. Để bánh đẹp hơn, bạn dùng tay tạo hình gợn sóng cho mép bánh.

Sau đó lót một lớp giấy nến lên mặt bánh và cho thêm khoảng 500g đậu (loại tùy bạn chọn) và trải đều. Điều này sẽ giúp đế bánh không bị phồng khi nướng.

Cho đế bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Nhớ làm nóng lò trước 15-20 phút trước khi nướng để nhiệt độ lò ổn định nhé.

Làm nhân và nướng lần thứ hai

Thêm 150gr hồ đào, 246gr siro ngô, 3 quả trứng, 200gr đường, 28gr bơ nhạt đun chảy, 1 thìa cà phê chiết xuất vani , 1/2 thìa cà phê muối cho vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh đều.

Khi đế bánh nướng xong, lấy hết đậu và giấy nến ra, đổ nhân vào giữa bánh. Tiếp theo, đặt 100gr hồ đào còn lại lên mặt bánh để trang trí cho đẹp mắt.

Cuối cùng, cho bánh vào lò nướng trong 20 phút, sau đó dùng giấy bạc bọc bánh lại và nướng thêm 40 phút nữa cho đến khi bánh chín.

Thành phẩm

Sau khi nướng, bánh hồ đào có phần đế màu vàng rất đẹp và quả hồ đào trở nên sẫm màu hơn. Vỏ bánh xốp, bên trong mềm ẩm, hạt hồ đào thơm, giòn, ngọt.

Cách chế biến sô cô la Pecan Tart – bánh hồ đào sô cô la

Trộn bột để làm bánh đế bánh

Đầu tiên, cho vào tô 200gr bột mì đa dụng, 100gr bơ lạt lạnh, một chút muối rồi cắt thành từng miếng. bột mì để làm mịn bơ với bột mì.

Tiếp theo, cho từ từ 2 thìa nước đá lạnh vào rồi dùng tay nhào nhanh bột để tạo thành một khối mịn, dẻo.

Cuối cùng, ấn bột vào. vo tròn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút.

Đặt khuôn và nướng đế bánh

Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong 15 phút.

Sau khi bột cứng lại, lấy lấy bột ra và dùng cây cán bột sao cho bán kính lớn hơn khuôn khoảng 3 inch.

Tiếp theo, đặt khối bột lên khuôn bánh rồi dùng tay ấn thật mạnh để bột ấn chặt vào đáy và các cạnh. khuôn. Tiếp theo, dùng dao cắt bỏ phần mép bột thừa và dùng nĩa xăm đều lên bề mặt bột.

Cuối cùng, phủ một tờ giấy nến lên khối bột, trải đều một lớp đậu nành để cách nhiệt. Nướng chiếc bánh đầu tiên ở 180 độ C trong 12-15 phút.

Sau đó, gỡ bỏ lớp giấy nến và lớp đậu rồi tiếp tục nướng lần thứ hai thêm 5 phút nữa.

Làm nhân sô cô la

Cho vào tô 90gr bơ lạt, 200gr sô cô la đen, sau đó đặt bát này lên nồi nước sôi và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan và mịn hoàn toàn.

Trong một bát khác, thêm 100gr đường nâu, 2 quả trứng, 175ml xi-rô cây thích, 1/8 thìa cà phê bột ngũ vị hương (tùy chọn) và khuấy đều để hòa quyện.

Tiếp theo, từ từ thêm hỗn hợp bơ sô cô la vào bát trứng, khuấy đều cho đến khi hòa quyện. hỗn hợp mịn và mượt.

Đặt nhân và nướng bánh lần thứ hai

Đặt 1/2 số quả hồ đào lên đế bánh rồi đổ hết ra ngoài nhân sôcôla vào khuôn. Sau đó, tiếp tục trang trí lên trên cùng những quả hồ đào còn lại và nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 35 phút.

Thành phẩm

Bánh tart sô cô la hồ đào vỏ vàng Bột chua, thơm mùi bơ. Khi cắn vào, bánh có độ giòn chuẩn vị xen lẫn vị ngọt đắng từ nhân sô-cô-la, hạt hồ đào giòn giòn, thơm ngon vô cùng và cực kỳ bổ dưỡng.

div>