Cách Làm Bánh Su Kem Singapore Chewy Junior Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến Singapore Chewy Junior Cream Pie

Làm vỏ bánh

Cho vào tô 100g tinh bột sắn, 30g bột mì rồi trộn đều.

Bật chảo lên bếp rồi cho 120ml sữa tươi không đường, 60ml dầu ăn, 20g đường, ¼ thìa muối vào rồi khuấy đều trên lửa vừa cho trộn đều.

Sau đó, cho hỗn hợp bột mì vào khuấy đều. và tiếp tục khuấy cho đến khi bột quyện lại, có màu vàng nhạt và không còn nước trong chảo.

Đổ bột vào tô lớn, đánh từng quả trứng vào hỗn hợp rồi dùng máy đánh trứng đánh đều Tốt. ở tốc độ thấp.

Sau khi đánh quả trứng thứ hai, khối bột sẽ ở trạng thái bóng, dẻo. Dùng thìa tròn múc bột để tạo hình rồi đặt lên khay nướng. Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút.

Làm phần nhân kem

Cho vào tô 150g kem phô mai, 30 đường bột, 150g Whipping cream bằng máy trộn tốc độ cao. nhiệt độ thấp cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn màng.

Cho hỗn hợp vào túi bắt kem.

Trang trí bánh

Dùng dao sắc khoét một lỗ nhỏ ở đáy bánh, sau đó đổ hỗn hợp kem vào.

Để bánh thơm ngon và hấp dẫn hơn Hấp dẫn , bạn có thể phủ thêm một lớp ganache sô cô la hoặc kem tươi rồi rắc lát hạnh nhân lên trên bánh.

Thành phẩm

Bánh su kem Singapore Chewy Junior có lớp vỏ giòn khi nóng và hơi dai, mềm khi nguội, có mùi thơm thơm lạ miệng từ bơ hòa quyện với nhân. ngọt ngào và béo ngậy.