Cách Làm Bánh Bông Lan Nhân Sô Cô La Thơm Ngon – Dễ Làm

Cách chuẩn bị bánh phồng sô cô la bánh

Bơ nghiền với bột bánh

Cho vào tô 35g nước lạnh, 3g đường, ⅛ thìa cà phê muối. Khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết.

Cho vào tô, 145g bột làm bánh, 100g bơ lạt lạnh, sau đó nghiền bơ cho đến khi mịn với bột.

Tiếp theo, cho vào nước muối, đường rồi tiếp tục trộn đều.

Nhào và lăn bột bánh

Dùng tay để nhào bột cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Bọc bột trong màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.

Sau 1 giờ, úp khối bột ra bàn và phủ một lớp bột khô lên trên khối bột, cán mỏng và gấp lại khoảng 3 lần để tạo thành các lớp. Tiếp theo, bọc bột thật kín rồi cho vào tủ lạnh 1 tiếng cho bột nghỉ.

Khuấy hỗn hợp bơ trứng

Cho vào tô 20g bơ lạt (ở nhiệt độ thường), 15g đường bột, 15g trứng, 1g tinh chất vani rồi khuấy đều cho hòa quyện.

Rây 20g bột hạnh nhân mịn, 3g bột nở vào âu hỗn hợp trên và tiếp tục khuấy đều.

Nhào bột và tạo hình bánh

Phủ bột khô lên trên bột, sau đó dùng cây cán bột.

Đặt một thanh sô cô la hình chữ nhật vào giữa để lấy tâm hoặc bạn có thể sử dụng bất cứ thứ gì có hình dạng tương tự. Dùng dao tạo nhiều đường chéo 2 bên rồi cắt bỏ 4 góc bên ngoài.

Cho đều kem hạnh nhân vào giữa miếng bột, phủ 2 thanh sô cô la lên trên. Bọc mép trên và mép dưới của bột trước, sau đó xếp 2 hàng chéo theo đường chéo để phủ kín mặt bánh.

Nướng bánh

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút . Quét một lớp trứng mỏng, rắc đường bột lên bề mặt bánh rồi cho vào lò nướng khoảng 25-30 phút.

Thành phẩm

Bánh thành phẩm có màu vàng đẹp mắt, vỏ bánh giòn, thơm mùi bơ, chỉ cần cắn một miếng là bạn có thể cảm nhận ngay vị kem hạnh nhân béo ngậy hòa quyện với socola ngọt ngào.