Cách Làm Bánh Gói Lá Chuối Ngon – Béo

Cách chế biến Bánh gói lá chuối miền Trung

Nấu đậu xanh

Bạn mua đậu xanh, rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 3 tiếng cho mềm. Sau đó, bạn rửa sạch đậu một lần nữa, vớt đậu ra rổ, để ráo nước.

Tiếp theo, cho đậu xanh vào nồi nước, nấu cho đến khi đậu mềm.

Sên đậu xanh

Làm nóng chảo, cho 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu ăn hành tây cắt thành miếng nhỏ, xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, giảm nhiệt độ và cho đậu xanh vào sên cho đến khi đậu xanh khô và trộn thành khối.

Trộn và khuấy gói bột làm bánh

Cho vào tô 200gr bột gạo, 600ml nước cốt dừa, 30gr đường, 1/2 thìa muối. Bạn khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan với nhau thì cho 30 gam tinh bột sắn vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Tiếp theo, cho hỗn hợp bột vào chảo, đặt lên bếp, bật lửa nhỏ, Khuấy đều khuấy đều cho đến khi bột đặc lại và hòa quyện thành khối.

Đóng gói và hấp bánh

Chuẩn bị một miếng lá chuối hình chữ nhật, múc một lượng hỗn hợp bột mới nấu vừa đủ vào giữa lá chuối, dàn đều bột và múc một ít nhân. Xếp đậu xanh lên trên.

Gói bánh bằng cách gấp 2 mặt lá chuối trước, sau đó gấp 2 đầu bánh xuống rồi cho bánh vào xửng hấp. Bạn làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.

Hấp khoảng 15 phút cho đến khi bánh chín. Tắt bếp, lấy bánh ra, đợi nguội.

Nấu nước cốt dừa

Đổ vào chảo 300ml nước cốt dừa, 20g đường, 30ml nước bột gạo. Đặt chảo lên bếp, nấu và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi thì cho 1 thìa hành lá vào, khuấy đều rồi tắt bếp. nuoc-cot-dua-15-1.webp” >

Thành phẩm

Bánh bọc nước cốt dừa có lớp vỏ ngoài dai, mềm, quyện với nhân đậu xanh bên trong bùi bùi, ăn kèm nước cốt dừa thơm ngọt, rắc thêm chút vừng rang lên trên thì ngon tuyệt. Bạn có thể dùng bánh gói cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.