Cách Làm Bánh Gạo Lứt Và Đậu Lăng Thơm Ngon Cho Người Ăn Kiêng

Cách chế biến bánh gạo lứt và bánh đậu lăng

Xay đậu lăng

Ngâm đậu lăng trong nước lạnh trong 30 phút, sau đó đun sôi khoảng 10 phút cho đến khi mềm.

Cho đậu vào máy xay cùng với một chút muối và xay cho đến khi mịn.

Chuẩn bị nguyên liệu cho bánh xèo

Băm nhỏ 1/4 quả dứa.

Băm một ít hành lá (để trộn với bột), phần còn lại cắt thành từng miếng khoảng 6-7cm.

Cà rốt rửa sạch, bào sợi mỏng.

Trộn bột bánh

Cho đậu lăng xay, 200gr gạo lứt, 500ml nước lọc, hành lá xắt nhỏ vào tô rồi khuấy đều.

Nấu nước mắm

Cho vào nồi chất thơm, 200ml nước dừa tươi rồi đun trên bếp khoảng 3 phút.

Tiếp theo, thêm 100ml nước mắm vào và khuấy đều.

Đổ bánh kếp

Đặt một đặt chảo chống dính lên bếp, cho một ít dầu mè tráng đều mặt chảo.

Lắp một lớp bột mì vào chảo, dàn đều cà rốt và hành lá lên mặt, đậy kín khoảng 3 phút rồi nấu.

Thực hiện lần lượt từng bước cho đến khi dùng hết số bột còn lại.

Thành phẩm

Bánh xèo gạo lứt giòn mềm, đậm đà hương vị từ gạo lứt và đậu lăng hòa quyện chút vị ngọt từ cà rốt, chấm với nước mắm chua ngọt, ngon tuyệt vời.