Cách Làm Bánh Gai Mềm – Ngon

Cách làm bánh gai

Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo nếp vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm. Tiếp theo, bạn vớt gạo ra, để ráo nước rồi xay thành bột khô.

Bạn cho hết nước đắng trong tro bếp bằng cách cho tro vào túi hoặc rổ có lỗ nhỏ, lót một lớp vải.

Sau đó đổ tro bếp vào rổ, thêm khoảng 5 lít nước rồi chắt phần nước tro bên dưới dùng làm nước luộc lá gai.

Sau khi xả hết nước tro thì đổ vào cái nồi. lớn rồi đặt lên bếp. Cho lá gai khô vào nấu cho đến khi lá gai mềm thì bắc ra khỏi bếp.

Đổ lá gai đã nấu trong nồi ra rổ lớn để ráo nước rồi rửa thật sạch với nước, vắt khô. Cuối cùng, lấy lá gai dầu đã ráo nước cho vào chảo hoặc nồi lớn để rang cho đến khi khô.

Làm bột bánh

Để trộn Bột bánh, cho lá gai dầu rang khô, đường, 1kg bột mì giã nhuyễn vào máy trộn, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau thành khối bột mịn, hơi nâu, không dính. Không sao đâu.

Làm nhân bánh

Đậu xanh rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 2-4 tiếng rồi cho vào nồi hấp chín.

Tiếp theo, cho đậu xanh đã luộc chín lên chảo, thêm đường. , khuấy đều và khuấy đều phần nhân cho đến khi đường tan thì tắt bếp, để nguội.

Cuối cùng cho dừa tươi bào sợi vào trộn đều, khuấy đều là xong phần nhân.

Tạo hình và gói bánh

Sau khi nhào bột xong, chia bột thành các phần bằng nhau, cho nhân vào giữa, vo thành hình tròn rồi lăn qua một lớp vừng để vừng dính quanh vỏ bánh.

Sau đó bạn dùng Cuộn lá chuối khô khoảng 3 lần, gấp 2 đầu bánh lại, làm tương tự với phần bột bánh còn lại.

Hấp bánh

Cuối cùng, bạn cho bánh đã gói vào xửng hấp và hấp trong khoảng 1 tiếng cho đến khi bánh chín đều.

Sau đó bạn lấy bánh ra rổ và dùng vỉ nướng khăn để lau sạch nước dư thừa. còn sót lại trên vỏ lá chuối. Để bánh nguội là bạn có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Những sản phẩm này rất ngon chiếc bánh có lớp vỏ đen tuyền hấp dẫn sau khi được nướng chín. Lớp bánh dai, thơm kết hợp với nhân dừa, đậu xanh ngọt béo béo ngậy tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn.