Cách Làm Bánh Trung Thu Nướng Hình Con Thỏ Đáng Yêu

Cách chế biến bánh trung thu nướng nhân hỗn hợp hình con thỏ

Trộn bột làm bánh

Cho vào tô lớn 1 lòng đỏ trứng gà, 250 gam đường nở, 15 gam bơ đậu phộng và 3 gam ngũ vị hương rồi trộn đều.

Thêm 350 gam bột mì vào hỗn hợp trứng và trộn đều. Sau đó dùng tay nhào bột khoảng 5-7 phút cho đến khi bột mịn thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nở trong khoảng 1 giờ.

Trộn nhân

Đập nát nguyên liệu gồm 50gr hạt bí trà xanh, 40gr hạt dưa, 50gr hạt điều, 50gr đường rút ngắn, 50gr mứt hạt sen, 40gr mứt bí đỏ và 50gr xúc xích.

Sau đó cho thêm 50gr mè trắng rang, 10gr lá chanh, 2gr bột ngũ vị hương. Tiếp theo thêm 40ml rượu mơ quế, 35gr bột nếp và 20ml nước lọc. Trộn cho đến khi các nguyên liệu dính lại với nhau, vo thành từng viên nặng 45 gam.

Vỏ bánh

Vỏ bột sau khi nghỉ 30 phút . Cân từng miếng bột nặng 30 gam, vo tròn rồi cán thành miếng mỏng. Đặt nhân vào giữa và vo thành từng quả bóng

Tạo hình bánh

Tạo hình khối bột thành hình khối nhỏ, hơi thon dài tạo hình tai thỏ. Dùng tăm tạo một đường ở giữa tai thỏ. Cán một lượng nhỏ bột thành quả bóng để làm tai thỏ. Dùng hai hạt đậu đen làm mắt thỏ.

Làm cọ nước bánh

Cho 2 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa dầu mè đen và 3 thìa nước lọc vào tô, sau đó đánh đều hỗn hợp.
img

Nướng bánh

Nướng bánh lần đầu ở nhiệt độ 180 độ cho 10 phút. phút. Khi vỏ bánh chuyển sang màu trắng đục thì lấy bánh ra. Xịt một lớp nước và để bánh nguội. Sau đó phết một lớp mỏng hỗn hợp trứng lên bề mặt bánh.

Nướng lần thứ hai ở 180 độ trong 10 phút. Lặp lại các bước phun sương và quét trên bề mặt bánh. Sau đó nướng lần thứ ba ở 180 độ trong khoảng 5 phút. Nướng cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu.

Thành phẩm

Bánh trung thu thập cẩm thơm ngon, đậm đà hương vị từ các loại hạt. Hình dáng chú thỏ xinh xắn chắc chắn sẽ được các bé yêu thích phải không nào, ngon quá phải không nào!