Cách Làm Bánh Cá Khoai Lang Tím Béo Ngậy Thơm Ngon

Bạn đã chán mùi vị bánh cá taiyaki truyền thống chưa? Hôm nay Vaobepwiki giới thiệu đến các bạn công thức mới làm chả cá từ khoai lang vừa ngon vừa béo. Bây giờ chúng ta vào bếp làm món bánh này nhé.

Nguyên liệu cho 6 miếng

Khoai lang vàng/ngọt khoai tây 1

Hỗn hợp bánh pancake 250 gr

Tinh bột ngô 15 gr( tinh bột ngô)

Trứng gà 1 quả trứng

Bột khoai lang tím 15 gr

Sữa tươi không đường 290 ml

Khoai lang 1

Phô mai Morazella 3 que(thanh dài)

Màu thực phẩm 1 ít(purple)

Nước lọc 250 ml

Dầu ăn 1 ít

Đường 1 thìa canh

Muối 1/2 thìa cà phê

Cách chế biến Khoai lang tím Chả cá

Trộn bột làm bánh

Thêm lần lượt 250gr bột bánh pancake, 15gr bột khoai lang tím. Cho 15 gam tinh bột ngô, 1 quả trứng, 240 ml sữa vào tô, trộn đều. Thêm khoảng 5ml màu thực phẩm vào hỗn hợp rồi trộn đều lại. Vậy là xong.

Chuẩn bị mousse khoai lang

Đầu tiên, rửa sạch khoai lang đã chuẩn bị bằng nước. Sau đó, đặt nồi lên bếp và thêm khoảng 250ml nước. Bật lửa lớn để nước sôi nhanh thì cho khoai lang vào đun khoảng 10 – 13 phút. Khi thấy khoai mềm thì vớt ra và tắt bếp.

Cho khoai tây đã luộc và gọt vỏ vào tô, thêm 1 thìa canh. muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 50ml sữa. Xay hỗn hợp cho đến khi mịn. Hãy chắc chắn rằng các thành phần hòa quyện với nhau.

Sau khi hỗn hợp được nghiền nát, cho vào túi bắt kem. Mousse khoai lang đã xong.

Dump Khuôn

Đặt khuôn lên bếp, bật lửa nhỏ đun nóng khuôn khoảng 3-5 phút. Sau đó, dùng cọ nhúng dầu ăn phết một lớp mỏng lên các thành khuôn bánh để bánh không bị dính.

Dùng thìa múc hỗn hợp bột làm bánh vào khuôn. Đảm bảo hỗn hợp phủ khoảng 1/2 bề mặt khuôn.

Sau đó cho lớp mousse khoai lang vào giữa bằng cách ép thành 2 đường và thêm 1 que phô mai Mozzarella. Dùng muỗng múc thêm một lớp hỗn hợp phủ lên trên rồi đậy nắp lại. Thế là xong.