Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Một phần bánh flan trà xanh mềm ngọt thơm thơm thật tuyệt vời cho ngày cuối tuần phải không nào? Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp tìm hiểu 3 cách làm món bánh hấp dẫn này qua bài viết sau nhé!
1. Bánh flan trà xanh
Nguyên liệu cho 12 miếng
Trứng gà 6 quả
Bột trà xanh Nhật Bản 1 thìa canh(bột matcha)
Sữa tươi không đường 400 ml
Sữa đặc 120 ml
Nước cốt chanh 1 ít
Vani 2 ống
Cách làm bánh Flan trà xanh
Đường caramel
Cho đường vào nồi với một ít nước rồi đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều khuấy đều cho đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu gián.
Thêm một ít nước cốt chanh và nước lạnh, tiếp tục khuấy và đun sôi hỗn hợp cho đến khi hơi đặc lại thì tắt bếp. nhà bếp.
đông ”
Trộn hỗn hợp trứng và sữa
Cho 6 quả trứng vào tô và đánh nhẹ theo một chiều, không đánh quá mạnh để tránh trứng nổi bọt.
Cho 2 ống vani vào tô, đánh cho đến khi vani tan cùng trứng. Tiếp theo cho 400ml sữa tươi và 120ml sữa đặc vào tô. Bạn có thể tăng giảm lượng sữa cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn và các nguyên liệu nhuyễn mịn. hoàn toàn hòa quyện vào nhau.
Trộn hỗn hợp bánh flan trà xanh
Bạn pha 1 thìa bột trà xanh Nhật Bản (bột matcha) với 150ml nước sôi, khuấy đều cho đến khi bột tan rồi để khoảng 10-15 phút cho bột nở. bột lắng xuống. xuống đáy rồi vắt bớt nước trà xanh bên trên.
Cho nước trà xanh thu được vào hỗn hợp trứng và sữa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan và mịn.
Đổ hỗn hợp vào mới tô, dùng rây để lọc hết các vón cục còn sót lại.
Đổ khuôn và hấp bánh
Đối với lớp si-rô đường (còn gọi là caramen) Cho vào cho bánh vào lọ nhựa rồi cho hỗn hợp vào khuấy đều, không đổ đầy.
Đậy nắp lọ bánh lại rồi cho vào nồi hấp khoảng 30-40 phút, thỉnh thoảng lau nắp lọ để hơi nước ngưng tụ. Đừng rơi vào bánh.
Khi bánh chín, để nguội rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Thành phẩm
Bánh flan trà xanh thành phẩm cực kỳ mềm, khi ăn có cảm giác như bánh nhẹ nhàng tan chảy trên bề mặt. lưỡi. Hương thơm sảng khoái của trà xanh lan tỏa kết hợp với vị béo của sữa và vị ngọt nhẹ của caramen, vô cùng hài hòa và hấp dẫn.
2. Bánh flan trà xanh mật ong
Nguyên liệu cho 4
Trứng gà 3
Bột trà xanh Nhật Bản 1 muỗng canh(bột matcha)
Mật ong 4 muỗng cà phê
Sữa tươi 280 ml
Đường 4 thìa canh
Bơ 1 ít
Cách làm bánh flan trà xanh mật ong
Chuẩn bị khuôn bánh
Đầu tiên chuẩn bị Đổ bánh flan vào khuôn, dùng giấy thấm một ít bơ rồi dàn đều đổ đều vào từng khuôn để lấy bánh ra dễ dàng hơn.
Tiếp theo, cho 1 thìa mật ong vào từng khuôn rồi dùng thìa dàn đều. Mật ong lan ra bề mặt đáy khuôn.
Trộn đều hỗn hợp trứng và sữa
Đập 3 quả trứng vào tô, dùng thìa hoặc máy đánh trứng đánh trứng.
Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa, thêm 280ml sữa tươi vào nồi cùng 4 thìa đường. Cho 1 thìa bột trà xanh Nhật (bột matcha) vào nồi, nhớ dùng rây lọc bỏ cặn trong bột matcha.
Khuấy đều hỗn hợp và đun sôi cho đến khi hỗn hợp sôi. tắt bếp khi tạo bọt.
Trộn các hỗn hợp flan trà xanh
Cho từ từ hỗn hợp sữa và bột trà xanh vào tô trứng đã đánh bông. Nhớ đổ hỗn hợp thật chậm và khuấy đều để trứng không bị vón cục.
Tiếp theo, đổ hỗn hợp vào ly hoặc tô lớn, dùng rây lọc bỏ bã bột trà xanh còn sót lại trứng.
<img decoding ="async "
Đổ vào khuôn và hấp bánh
Đổ hỗn hợp bánh flan trà xanh vào khuôn rồi dùng giấy bạc phủ lên bề mặt từng khuôn.
Cho bánh vào nồi đun sôi với nước và nhớ lót nước nó với một lớp. khăn giấy vào nồi để tránh bị cháy đáy bánh khi hấp quá nóng.
Đặt các khuôn bánh flan vào nồi, đổ nước ấm vào nồi sao cho lượng nước ngập bằng 1/2 chiều cao của bánh. nấm mốc.
Bật lửa nhỏ và đun sôi trong khoảng 30 phút. Sau khi bánh chín lấy ra và cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm. Dùng dao hoặc cán phẳng của thìa tách xung quanh mép bánh, cẩn thận úp bánh ra đĩa và thưởng thức.
Thành phẩm
Tea flan Thành phẩm màu xanh mật ong thành phẩm sẽ có màu xanh nhạt đặc trưng của trà xanh cực kỳ bắt mắt-bắt. Lớp bánh mềm, mát, thơm mùi mật ong và trà xanh. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm ngon của trứng và sữa.
3. Bánh flan trà xanh bột thạch
Nguyên liệu 6 miếng
Trứng gà 3 quả
Sữa tươi có đường 440 ml
Sữa đặc 50 ml
Kem đặc thực vật 70 ml(hoặc kem tươi)
Bột trà xanh Nhật Bản 15 gr(bột matcha)
Bột thạch 1,5 gr
Đường 100 gr
Vani 1 ống
chanh 1 lát
Nước 300 ml
Cách pha bánh Flan trà xanh với bột thạch
Đường caramel
Đặt nồi lên bếp, cho 100ml nước và 100gr đường vào nồi, khuấy đều và đun sôi cho đến khi đường tan thì vắt nước cốt của 1 lát chanh vào nồi. … 16.webp” >
Trộn bột agar và bột trà xanh
Pha 100ml nước với 1,5gr bột thạch, dùng thìa khuấy đều cho đến khi bột tan.
Tiếp theo, trộn 15gr bột trà xanh Nhật Bản (bột matcha) với 100ml nước. nóng. Khuấy cho đến khi bột tan hết, sau đó đợi bột lắng xuống đáy rồi chắt nước trà xanh bên trên ra.
Trà xanh trộn bánh flan
Tách lòng đỏ 3 quả trứng cho vào tô cùng 1 ống vani, dùng thìa hoặc máy đánh trứng đánh đều.
Sau đó cho 440ml sữa tươi có đường, 50ml sữa đặc và 70ml sữa tươi kem béo thực vật (hoặc kem tươi) vào tô, tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp tan hết.
Tiếp theo cho từng thìa trà xanh vào tô, khoảng 3-4 thìa. Hoặc có thể nhiều hơn để bánh có màu xanh đậm hơn, tùy theo sở thích của bạn.
Nấu và nặn bánh
Đặt nồi lên bếp, cho hỗn hợp nước và bột thạch đã chuẩn bị sẵn vào nồi, đun sôi cho đến khi nước đặc lại. Khi sôi thì cho hỗn hợp bánh flan trà xanh vào nồi. Nhớ đổ hỗn hợp từ từ và khuấy đều.
Chỉnh lửa nhỏ và khuấy liên tục, đến khi hỗn hợp đạt nhiệt độ 70-80 độ C và bốc hơi thì tắt bếp và đổ hỗn hợp vào khuôn.
Đậy khuôn lại và cho bánh vào tủ lạnh từ 2-3 tiếng. Sau khi bánh đã đông lại, dùng dao tách mép bánh ra đĩa để thưởng thức.
Sản phẩm của Thanh
Bánh flan trà xanh làm từ bột thạch có độ mềm vừa phải và có màu xanh nhạt của trà xanh nhìn rất bắt mắt. Vị ngọt béo của trứng, sữa, kem và vani hòa quyện với hương thơm Vị thanh mát của trà xanh kết hợp với vị ngọt của caramel ăn cực kì thơm ngon.
