Cách Làm Bánh Flan Thơm Ngon Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu

Làm caramen

Đặt chảo lên bếp, thêm 3 thìa đường, 2 thìa nước vào, khuấy đều. Bật lửa lớn đun cho đến khi đường chuyển sang màu vàng nhạt thì tắt bếp.

Để nguyên chảo trên bếp, nhờ nhiệt độ cao nên đường sẽ tiếp tục chuyển sang màu nâu. Bây giờ hãy nhanh tay đổ caramen vào khuôn bánh tròn, lắc khuôn để caramen dàn đều.

Trộn hỗn hợp trứng và sữa

Cho vào nồi 400ml sữa tươi không đường, 3 thìa đường, đặt nồi lên bếp. Đun nóng trên bếp, nấu và khuấy đều cho đến khi đường tan.

Crack. 3 quả trứng cho vào tô và đánh đều.

Đổ từ từ sữa ấm vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi mịn. Hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Để làm cho chiếc bánh thành phẩm mịn và không có lỗ thủng, hãy lọc hỗn hợp hai lần qua rây.

Trộn bột làm bánh

Tách lòng đỏ và lòng trắng của 2 quả trứng gà cho vào 2 tô.

Cho vào tô lòng đỏ, thêm 2 thìa đường, 20ml sữa tươi không đường, 2 thìa dầu ăn, dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp, sau đó cho 50gr bột mì đa dụng vào, dùng máy đánh trứng khuấy liên tục theo một chiều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. được trộn lẫn. Trộn đều, mịn.

Cuối cùng thêm 1 gói nhỏ vani vào, khuấy đều.

Kiểm tra đỉnh lòng trắng trứng

Cho vào tô lòng trắng trứng 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê giấm, 1 thìa đường bột.

Dùng máy trộn cầm tay, đánh ở tốc độ thấp khoảng 3 phút, nhấc máy đánh lên và thấy trứng tạo thành đỉnh và lật úp bát lại mà trứng không rơi xuống.-trucc81ng-2-1.webp” >

Trộn bột mì với lòng trắng trứng

Từ từ múc phần kem lòng trắng trứng trộn đều với bánh bột mì.Mỗi lần, bạn múc 1 thìa kem lòng trắng trứng trộn vào bột bánh bằng phương pháp trộn gấp (khuấy nhẹ theo một hướng trong khi đẩy) cho hòa quyện, sau đó múc kem lòng trắng trứng vào trộn đều.

Sau khi đã trộn hết kem lòng trắng trứng, rây 15 gam bột ca cao vào tô bột và trộn đều cho đến khi hòa quyện.

Đổ khuôn và nướng bánh

Đổ hết hỗn hợp trứng và sữa vào caramen-tráng khuôn bánh, hớt hết bọt khí rồi đổ vào bột bánh, dùng đũa dàn đều bánh và loại bỏ bọt khí lớn.

Đổ nước sôi ngập khay của nồi chiên không khí, đặt khay bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 120 độ C trong 50-60 phút.

Sau khi bánh chín, cho bánh vào khuôn để nguội ở nhiệt độ phòng rồi bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng rồi lấy bánh ra khỏi khuôn.

Thành phẩm

Bánh bông lan cacao mềm mịn hòa quyện với bánh flan mềm mịn tan chảy trong miệng. Vị béo, ngọt rất thích hợp làm món tráng miệng, bữa sáng hay bữa ăn nhẹ giữa giờ.