Cách Làm Bánh Flan Sữa Đặc Mềm Mịn Không Tanh – Thơm Ngon Không Đâu Sánh Bằng

Cách pha chế Bánh flan sữa đặc

Làm sốt caramel

Thêm 150g đường, 1 thìa nước cốt chanh và 200ml nước Cho vào nồi rồi cho vào bếp rồi đun trên lửa nhỏ. Bạn không cần khuấy hỗn hợp mà chỉ cần quan sát cho đến khi hỗn hợp sôi thì lắc nhẹ nồi trên bếp.

Khoảng 5-7 phút, hỗn hợp sẽ chuyển dần sang màu cánh gián. Lúc này, tắt bếp thêm 2 thìa nước vào rồi tiếp tục lắc nhẹ nồi trên bếp.

Vài phút sau, caramen nguội, cho 1 thìa caramen vào từng khuôn bánh flan.

Đánh trứng và trộn sữa đặc

Đầu tiên, tách 2 lòng trắng trứng ra và cho vào một cái bát, cho riêng 2 lòng đỏ và 6 quả trứng còn lại vào tô hoặc tô lớn khác.

Tiếp theo, cho 1 ống vani vào hỗn hợp lòng đỏ và 6 quả trứng để bánh thơm hơn. Sau đó dùng đũa khuấy đều cho đến khi trứng tan đều.

Tiếp theo dùng 700ml nước nóng khoảng 70 độ C pha với 380gr sữa đặc, khuấy đều cho đến khi sữa tan đều.
img

Trộn hỗn hợp bánh flan

Ở bước này , Bạn Trong khi khuấy hỗn hợp trứng, hãy từ từ thêm sữa đã trộn vào. Tiếp tục khuấy đều khoảng 3 phút rồi lọc qua rây cho đến khi đế bánh mịn.

Hấp bánh

Đầu tiên, đổ từ từ hỗn hợp trứng và sữa vào các khuôn rồi đậy nhẹ nhàng lên trên. Đậy nắp xửng hấp rồi bật bếp.

Hấp bánh ở lửa nhỏ trong khoảng 25 phút là xong!

Thành phẩm

Vậy là món bánh flan sữa đặc hấp dẫn, thơm mùi caramel là đã hoàn thành. Bánh mềm mịn, có vị thanh nhẹ, béo béo, ngọt ngọt chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình bạn, từ người lớn đến trẻ em. Hãy thể hiện kỹ năng của bạn ngay bây giờ!

Cách làm bánh Flan với sữa đặc và sữa tươi

Làm lớp caramel

Đầu tiên cho 80gr đường vào nồi cùng 45ml nước. Sau đó bạn đặt nồi lên bếp đun với lửa vừa. Bạn không cần khuấy đường mà chỉ cần lắc nhẹ nồi để đường đều hơn.

Sau 5 phút, bạn quan sát thấy đường đã chuyển sang màu cánh gián thì cho phần còn lại vào 45ml nước và tiếp tục đun sôi trên lửa. Khuấy đều cho đến khi đường tiếp tục tan thì tắt bếp.

Sau 5-7 phút, khi caramen ngừng sủi bọt thì đổ đều caramen vào các khuôn bánh.
img src=”/anh/lam-lop-caramel-7.webp” >

Đánh trứng và đun sôi sữa

Đầu tiên, cho 3 quả trứng vào tô lớn và dùng thìa đánh nhẹ. Tiếp theo, cho 120gr sữa đặc và 350ml sữa tươi vào nồi đun trên lửa nhỏ khoảng 3-5 phút.

Trộn hỗn hợp bánh flan

Ở bước này, bạn đổ từ từ hỗn hợp sữa vào trứng, sau đó thêm 1/2 thìa cà phê tinh chất vani vào khuấy đều. Sau khoảng 3 phút, lọc hỗn hợp này qua rây cho đến khi mịn.

Hấp bánh

Bạn đổ hỗn hợp bánh flan vào các khuôn caramen lúc trước rồi đậy nhẹ nắp lên miệng khuôn. Bạn cho bánh vào nồi hấp rồi bật bếp.

Cuối cùng, bạn điều chỉnh nhiệt độ để hấp bánh trong 15-20 phút là bánh đã chín!

Thành phẩm

Những chiếc bánh flan thơm ngon, mịn màng chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ, Thật vui khi được ngồi trò chuyện cùng bạn bè gia đình và thưởng thức bánh flan. Hãy vào bếp và thử công thức làm bánh flan vô địch này nhé!