Cách Làm Bánh Flan Mềm – Ngon Bằng Lò Nướng

Cách làm bánh flan

Làm caramen

Bạn cho 60 gam đường và 15 gam nước vào cái chảo.

Bật bếp nấu cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho 1/8 thìa cà phê muối và 30 gam nước sôi vào, lắc đều chảo và tiếp tục đun cho đến khi đường hơi ngọt. thành caramen.

Tắt bếp, chuẩn bị khuôn bánh sạch, đổ phần đường caramen này vào khuôn, lắc khuôn để caramen dính đều.

Làm bánh flan

Đập 3 quả trứng, 1 lòng đỏ trứng, 50 gam đường, 10 gam mật ong vào tô, dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp rồi cho 320 gam sữa tươi ấm (khoảng 60 độ C) Đổ và đánh đều.

Chuẩn bị một tô khác, lọc hỗn hợp trứng và sữa qua rây để bánh thành phẩm mềm và mịn hơn. Sau khi rây xong, bạn đặt bát sang một bên và đợi nguội.

Làm bánh bông lan

Lấy một cái tô lớn đổ vào một ít nước nóng .

Lấy một chiếc tô nhỏ hơn đặt vào trong tô đựng nước nóng, cho vào tô này 1 quả trứng, 25 gam đường, 10 gam mật ong, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi mịn. Khi hỗn hợp khoảng 34 độ C, lấy bát ra tiếp tục đánh thêm 3-4 phút nữa rồi đánh chậm thêm 3-4 phút nữa.

Rây vào bát trứng cùng 30 gam bột mì, trộn đều .

Đổ khuôn và nướng

Lấy khuôn đã tráng caramen đổ vào khuôn bánh flan đã làm ở bước 2. Bạn đổ đầy khoảng 2/3 khuôn. Tiếp theo, lấy bánh bông lan ở bước 3 đổ gần hết vào khuôn.

Đặt khuôn bánh vào khay nướng thủy tinh, đổ một ít nước nóng vào khay và nướng trong lò ở nhiệt độ 160 độ C trong 26 phút.-30 phút.

Thành phẩm

Khi bánh chín, lấy ra khỏi lò, đợi bánh nguội rồi mới lật úp khuôn xuống đĩa. Vậy là bánh flan đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc cho vào tủ lạnh cho nguội rồi ăn.