Cách Làm Bánh Flan Đậu Hũ Chanh Dây Caramel Mềm – Ngọt

Cách chế biến bánh flan đậu hũ mềm chanh dây caramel

Đậu phụ mềm đánh nhuyễn

Trộn đều 300 gram đậu phụ mềm bằng máy xay sinh tố. Dùng rây lọc đậu cẩn thận để đậu phụ mềm không bị vón cục.

Đánh tan hỗn hợp trứng

Tách lòng đỏ của 4 quả trứng vào tô lớn, dùng lòng đỏ và lòng trắng của 1 quả trứng còn lại.

Thêm 120ml sữa đặc, 350ml sữa tươi, 50 gram của đường trắng. Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp.

Trộn hỗn hợp đậu và trứng

Dùng rây để lọc hỗn hợp kem trứng để lọc ra những khối lòng trắng trứng không tan.

Thêm đậu phụ mềm nghiền mịn vào và đánh đều cho đến khi 2 hỗn hợp kem trứng và đậu phụ mềm hòa quyện vào nhau. cùng nhau. Thêm 1 thìa cà phê vani để tạo thêm mùi thơm cho bánh flan đậu hũ.

Để làm caramen chanh dây

Bạn cắt 2 quả chanh dây, lấy cùi chanh dây và lọc qua rây để lấy nước cốt.

Tiếp theo, cho trái cây vào. Nấu nước cốt chanh dây với 100 gam đường trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Tại thời điểm này, caramen sẽ khiến bạn hài lòng nhất.

Làm bánh flan đậu phụ mềm

Cho 1/2 thìa caramen chanh dây vào tô (lọ), để nguội trong 3 phút hoặc thêm vào tủ lạnh càng tốt. Bước này sẽ giúp tách hỗn hợp caramen và kem trứng ra.

Cho hỗn hợp kem trứng vào tô (lọ) chứa caramen. Để hỗn hợp bánh flan đậu hũ mềm nghỉ 10 phút cho tan hết bọt khí.

Cho nước vào nồi hấp. Dùng khăn bịt kín miệng tô (hũ) để bánh flan không rơi vào giỏ. Hấp trong khoảng 20-25 phút, tùy theo bếp và nhiệt độ.

Thành phẩm

Bánh flan đậu Hũ caramel chanh dây thành phẩm có màu caramel chanh dây rất bắt mắt. Bánh làm thành công sẽ mịn, sáng bóng và không bị vụn.

Bánh flan mềm béo kết hợp với caramen chanh dây hơi chua ngọt sẽ mang đến hương vị khó cưỡng khiến bạn ăn mãi không thôi.