Cách Làm Bánh Bao Khoai Lang Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon – Bổ Dưỡng

Cách pha chế Bánh bao nhân đậu đỏ

Hấp và nghiền khoai lang

Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ cho vào nồi hấp để nấu chín 15 phút. .

Tiếp theo, dùng nĩa nghiền khoai lang cho đến khi mịn.

Đậu đỏ hầm

Rửa sạch đậu đỏ, sau đó cho vào nồi cơm điện với nước (nước cao hơn 2 inch đậu).

Tiếp theo, nhấn Cook và nấu cho đến khi đậu đỏ chín.

Đào đậu đỏ

Cho đậu đỏ đã nấu chín vào máy xay sinh tố, 20ml nước đậu đỏ, 200gr đường, 1gr muối.

Trộn hỗn hợp cho đến khi mịn.

Trộn bột làm bánh

Cho vào tô 400gr bột mì, 1g muối, 20gr đường, 4gr men, khoai lang nghiền, 70ml sữa tươi, 30ml dầu ăn.

Trộn đều. các thành phần hòa quyện với nhau.

Nhào và ủ bột bánh

Dùng tay nhào bột cho đến khi tạo thành một khối mịn, đồng đều. Sau đó, phết đều dầu ăn lên khối bột, cho vào tô, đậy kín và ủ trong 2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.

Bột đậu đỏ

Đổ hỗn hợp đậu đỏ vào chảo chống dính, đặt lên bếp lửa nhỏ đun nóng.

Khi hỗn hợp sôi, thêm 5ml dầu ăn vào và tiếp tục nhào cho đến khi phần nhân khô và mịn.

Tạo hình bánh bao

Chia nhân đậu đỏ thành 12 phần, mỗi phần nặng khoảng 36 gam rồi vo thành từng viên.

Nhào nhanh. Bột bánh thì chia thành 12 phần, mỗi phần khoảng 40gr rồi vo thành từng viên tròn.

Dùng cây cán bột cán mỏng phần bột bánh sao cho mép mỏng hơn phần giữa, cho nhân vào, sau đó xếp các nếp bột lại. chồng lên nhau.

Sau khi tạo hình xong, đậy bánh lại và để bột ủ thêm một giờ nữa.

Hấp bánh bao

Đặt bánh lên giấy nến phía trên, cho vào rổ hấp trong 15-20 phút.

Thành phẩm

Bánh bao khoai lang có vỏ màu vàng nhạt, xốp, mềm và có mùi thơm khoai lang nhẹ. Nhân bên trong ngọt và dai. Món bánh này cực kỳ thích hợp làm bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.