Cách Làm Bánh Dừa Chiên Giòn Bằng Chảo Chống Dính Đơn Giản Mà Ngon

Cách chế biến Bánh quy dừa

Đánh lòng trắng trứng

Đầu tiên, tiến hành Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng. Phần dùng làm bánh là lòng trắng.

Sau khi tách riêng, cho lòng trắng vào tô, sau đó thêm nửa thìa muối. Đánh lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng với tốc độ từ thấp đến cao để tạo sự ổn định cho bọt khí. Khi lòng trắng trứng nổi bọt thì cho 1/4 thìa cà phê Cream of tartar vào rồi tiếp tục đánh.

Trong quá trình đánh bông, cho từ từ 35 gam đường vào và đánh cho đến khi đường tan. Tránh đổ tất cả vào cùng một lúc vì sẽ làm xẹp lòng trắng trứng.

Tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng cứng dần. Lòng trắng cứng khi có thể nhấc thìa lên để tạo chóp thẳng đứng hoặc khi úp bát xuống lòng trắng không bị rỉ ra ngoài.

Trộn hỗn hợp bánh dừa

Thêm 30gr bột mì vào lòng trắng trứng đã đánh bông, trộn đều. Sau đó, từ từ thêm 80 gam dừa khô vào.

Tiếp theo, sử dụng kỹ thuật Gấp bột như sau: Dùng thìa cao su cắt hỗn hợp theo chiều dọc, sau đó quét từ dưới lên và lên trên. đáy tô, cuối cùng lên trên hỗn hợp (theo chiều kim đồng hồ). Đồng thời, xoay bát một phần tư vòng ngược chiều kim đồng hồ và lặp lại chuyển động từ dưới lên trên.

Chiên bánh trên chảo

Sau khi đã có bột bánh, bạn đặt chảo chống dính lên bếp để chiên bánh. Múc bột thành những viên nhỏ tùy ý, sau đó dùng thìa dàn đều để bột không quá đặc.

Chiên cho đến khi bánh vàng một mặt thì tiếp tục lật sang mặt còn lại. Khi chiên nên để lửa ở mức tối thiểu. Khi bánh vàng và giòn 2 mặt nghĩa là bánh đã chín.

Khi bánh chín, phần khô sẽ khô, khi nguội sẽ giòn.

Thành phẩm

Bánh Bánh dừa giòn vàng hai mặt nhìn rất đẹp mắt. Ngoài ra, mùi thơm từ dừa vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức bánh kết hợp với một ấm trà nóng!