Cách Làm Bánh Mousse Vải Mềm – Ngon

Cách chuẩn bị Mousse vải

Làm đế bánh

Đặt tất cả các bánh quy vào túi nhựa và cuộn chúng cho đến khi mịn. Sau đó đổ vào tô.

Đun nóng 75 gam bơ không muối trong nồi cách thủy, cho đến khi bơ tan chảy thì cho vào tô bánh và trộn đều.

Trải đều bánh lên khuôn, dùng khuôn một cái ly hoặc những dụng cụ khác. Chuyên dùng để ép đế bánh thật chắc vào khuôn.

Cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 30 phút để bơ trong bánh đông lại.

Luộc thạch vải thiều

Gọt vỏ vải, tách hạt và lấy cơm vải. Dùng 100gr vải thiều cắt thành khối vuông.

Cho vào tô riêng 10gr bột gelatin với 30ml nước, sau đó ngâm gelatin trong 10 phút.

Cho vào nồi 250ml nước và 50gr đường, đun sôi. nước cho đến khi đường tan. Khi thấy nước sôi thì cho hết gelatin đã ngâm vào. Khuấy đều khoảng 30 giây rồi tắt bếp.

Để hỗn hợp nguội hoàn toàn thì cho vải thiều cắt hạt lựu vào, khuấy đều rồi đổ vào khuôn. Cho khuôn thạch vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút.

Trộn vải thiều và rượu

Cho 15gr bột gelatin vào tô, thêm 40ml nước, khuấy đều cho đến khi bột tan hết rồi ngâm khoảng 10 phút.

Đun sôi bột gelatin trên bếp với nước. trên lửa vừa, nấu và khuấy trong khoảng 5 phút cho đến khi bột tan hoàn toàn.

Cho 75ml rượu trắng vào máy xay, thêm 300gr gạo vải, ép và xay cho đến khi mịn. Sau đó bạn đổ toàn bộ gelatin đã đun chảy vào, nhấn và xay lần thứ hai cho đến khi hỗn hợp mịn.

Trộn hỗn hợp kem tươi

Bạn chuẩn bị một ít nước đá lót đáy tô kem, cho vào tô 450ml kem tươi, 60gr đường. Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho đến khi thành hình kim tự tháp.

Sau đó cho tất cả rượu đã trộn với vải vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp tan hết và đặc lại. Được rồi.

Bạn có thể nghiền nát 20 gam cánh hoa hồng khô khác (tùy chọn) rồi thêm vào hỗn hợp kem tươi vừa chuẩn bị, khuấy đều là bạn đã có một chiếc bánh mousse thơm ngon.

Đổ khuôn bánh

Lấy khuôn đế bánh ra, cho 1/2 lượng kem mousse vào, dàn đều cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút .

Tiếp theo, lấy thạch vải thiều đã chuẩn bị ra khỏi khuôn, sau đó đặt lớp thạch đó lên trên lớp mousse đã đông lạnh.

Cuối cùng, bạn cho phần mousse còn lại vào khuôn, Dùng thìa dàn đều . Sau đó bạn cho khuôn bánh vào tủ lạnh thêm 30 phút nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Bạn có thể dùng khăn bông ngâm nước ấm để bôi xung quanh tường khuôn. Lấy bánh ra dễ dàng. Trang trí bánh theo ý thích và thưởng thức. Bánh có màu trắng, thơm, mát, xen lẫn chút cánh hoa hồng khô màu đỏ đẹp mắt.

Hãy thử một miếng bánh và bắt đầu cảm nhận vị mát, ngọt, thơm từ kem sữa tươi, vị vải tan chảy trong miệng, giữa bánh còn có một lớp thạch vải thiều rất thơm. vừa mát, vừa ngọt, vừa dai, thêm chút bánh quy giòn, càng ăn càng ghiền. Bạn nhất định phải thử nó!