Cách Làm Bánh Đậu Chiên Kiểu Trung Quốc Giòn Thơm Cho Ngày Lễ Thêm Trọn Vẹn

Bánh Tổ là loại bánh thường xuất hiện trong các dịp lễ tết. Ngoài công thức hấp truyền thống, món bánh này còn nổi tiếng với công thức chiên thơm ngon, đậm đà hương vị. Hôm nay Vaobepwiki sẽ vào bếp hướng dẫn các bạn 2 công thức làm món bánh đậu phụ chiên đúng kiểu Trung Hoa, giòn thơm chào đón năm mới.

1. Bánh Tổ Chiên Giòn

Nguyên liệu cho 4 – 5 phần ăn

xuống lá, sau đó dùng dao cắt thành từng lát vừa ăn, dày khoảng nửa ngón tay.

Với khoai môn và khoai lang, bạn cũng gọt vỏ rồi rửa sạch. với nước rồi cắt thành từng lát có kích thước bằng bánh to.

Đóng bánh

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, bước tiếp theo là Sắp xếp bánh ngọt. Mỗi miếng bánh xếp 1 lát khoai môn, 1 lát bánh to và 1 lát khoai lang. Bạn làm tương tự cho đến khi hết bánh và khoai tây.

Trộn bột chiên

Thêm 60gr bột mì đa dụng, 60gr bột gạo, 1/4 thìa cà phê bột nghệ vào âu sàng. Sau đó bạn rây hỗn hợp bột vào tô.

Tiếp theo cho 180ml nước lọc vào tô bột, sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp tan.

Lần tiếp theo Tiếp tục cho 1 thìa cà phê bột vào bột nở, 1/4 thìa cà phê muối cho vào tô bột rồi tiếp tục đánh hỗn hợp cho đến khi đặc lại.

Cuối cùng cho 60 gam hạt vừng trắng vào, sau đó đánh đều hỗn hợp bột lại và để bột nghỉ 20 phút.

Lắp bột mì lên bánh rồi chiên

Đặt chảo chống dính lên bếp ga Lên bếp, cho 300ml dầu ăn vào chảo, vặn lửa lớn cho đến khi dầu nóng và xuất hiện bọt nhỏ.

Tiếp theo, hạ lửa vừa và lần lượt gấp từng miếng bánh lại. Phủ bột mì lên bánh, sau đó cho vào chảo dầu chiên chín. Phủ bột mì khi chiên!

Chiên cho đến khi bánh vàng đều hai mặt, giòn và thơm thì dùng giá đỡ bánh ra và cho vào rổ có lót giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Bánh đậu hũ chiên giòn có màu vàng đẹp mắt. Bên ngoài bánh giòn, nhân khoai lang và khoai môn mềm mại, bánh dai và thơm, ngọt dịu, ngoài ra còn có mùi thơm thoang thoảng từ mè rang vô cùng hấp dẫn.

Cắn một chiếc bánh giòn thơm ngon, nhâm nhi tách trà ấm, ngồi quây quần trò chuyện cùng người thân trong gia đình thì còn gì tuyệt vời hơn phải không?