Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Nếu là tín đồ của món Lẩu cay Tứ Xuyên Trung Quốc thì chắc chắn không thể bỏ qua món Lẩu Haidilao Tứ Xuyên cay cay, thơm lừng. Ăn một lần là nhớ mãi. Vì vậy, hôm nay hãy cùng Vaobepwiki vào bếp thực hiện ngay 2 công thức nấu lẩu ngon đúng điệu này nhé! Hãy thực hiện ngay bây giờ.
1. Lẩu Haidilao Tứ Xuyên
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
Gia vị Lẩu Haidilao Tứ Xuyên 100 gr (khoảng 2 viên)
Nước dừa 2 lít(hoặc nước luộc xương)
Bắp bò Úc 1 kg
Tôm 200 gr
Đậu hủ phô mai 500 gr
Nước Chấm Haidilao 1 gói
Ngô 1
Rau mùi 10 gr
Hành lá 3 nhánh
Ớt ớt 1 miếng
Tỏi băm 1 thìa cà phê
Dầu mè 2 thìa cà phê
Nước tương …
Nếu mua tôm về, bạn nên để nguyên con để khi nhúng vào nồi nóng sẽ ngon hơn. Sau đó rửa lại bằng nước sạch nhiều lần rồi để ráo.
Bóc vỏ ngô, sau đó vớt râu ngô ra, rửa sơ bằng nước rồi để ráo. Tiếp theo, bạn sẽ cắt ngô thành những miếng tròn vừa ăn.
Rửa hành và rau mùi bằng nước để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp theo, cắt hành lá thành khối nhỏ và cắt ngò thành từng miếng nhỏ để làm nước chấm Haidilao.
Cắt bỏ đầu ớt, rửa sạch với nước, để ráo nước và cắt lát.
Nấu lẩu Tứ Xuyên
Tiếp theo, đặt nồi lên bếp, cho 2 viên lẩu Tứ Xuyên Haidilao cùng với 2 lít nước dừa hoặc nước luộc gà vào đun sôi.
Khi nước sôi, cho từng miếng ngô vừa sơ chế vào. và dùng nó để đun sôi. Khuấy đều cho đến khi viên gia vị trong nồi nóng tan hoàn toàn. Sau đó, bạn đun thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.
Làm nước chấm Haidilao
Cho vào tô 2 thìa nước chấm Haidilao, 1 thìa cà phê hành lá thái hạt lựu, 1 thìa cà phê rau mùi xắt nhỏ, 1 thìa cà phê vừng, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt thái lát, 1 thìa cà phê xì dầu và 1 thìa cà phê dầu hào.
Dùng thìa trộn đều là bạn đã hoàn thành nước chấm lẩu. Được rồi!
Xong
Sau khi nấu xong bạn nên để nồi lẩu cho vào nồi nhỏ rồi đặt lên bếp ga mini vừa ăn vừa nấu trên lửa nhỏ để giữ nguyên hương vị thơm ngon.
Bạn nên thưởng thức món Lẩu Haidilao với các nguyên liệu chấm trong nồi như bắp bò Úc, tôm, phô mai đậu phụ, mì trứng hoặc bún và rau củ để mang đến cho bạn một bữa ăn ngon miệng và trọn vẹn hơn!
Thành phẩm
Tứ Xuyên Lẩu Haidilao có màu sắc bắt mắt và hương thơm đậm đà hương vị Tứ Xuyên truyền thống. Nước lẩu không cay lắm, nếu ăn tiêu sẽ hơi cay nơi đầu lưỡi. Điều này sẽ mang đến cho bạn cảm giác vô cùng tuyệt vời!
Việc cùng gia đình quây quần ăn món lẩu này vào cuối tuần trong tiết trời se lạnh chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú.
2. Lẩu Tứ Xuyên Haidilao (công thức từ Bách hóa XANH)
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
Haidilao Tứ Xuyên nóng hổi gia vị nồi 1 gói
Cá bớp 300 gr
Tôm 500 gr
Nghêu 500 gr
Mực 300 gr
Bụng bò 300 gr
Hải sản và rau viên 150 gr
Bò viên tiêu xanh 150 gr
Thanh cua 200 gr
Nấm kim châm 300 gr ( 2 gói)
Rau nhúng lẩu 1 ít(bông cải xanh/cải chíp/cải chíp)
Bún tươi khô 500 gr
Nước dừa tươi 1,5 lít
Đường/gia vị 1 ít
Cách chế biến Lẩu Tứ Xuyên Haidilao (công thức từ Cửa hàng bách hóa XANH)
Chuẩn bị nguyên liệu
Hải sản: cá bớp, tôm, mực , nghêu rửa sạch để ráo nước. Bạn cắt bỏ phần rễ nấm kim châm, tách thành từng miếng nhỏ rồi rửa sạch.
Đối với các loại rau ăn lẩu, bạn nhặt bỏ những lá bị hư, cắt bỏ phần rễ, rửa sạch và để ráo nước.
Nấu nước dùng lẩu
Nồi nướng Bắc lên bếp, cho 1,5 lít nước dừa tươi và 1 gói lẩu haidilao vào nồi đun sôi. Sau đó cho 1/2 thìa bột nêm và 1/2 thìa đường vào, khuấy đều rồi nêm nếm cho vừa ăn.
Luộc bún
Trong 1 nồi nước trên bếp và đun sôi. Tiếp theo, luộc bún khoảng 7 – 10 phút thì vớt bún ra cho vào tô nước lạnh ngâm khoảng 2 – 3 phút. Sau đó, gắp bún ra đĩa.
Hoàn thành
Bạn cho tất cả các nguyên liệu nước chấm và rau đi kèm ra đĩa rồi đun sôi lại nồi lẩu.
Sau đó, từ từ nhúng các nguyên liệu này vào nồi. có thể thưởng thức ngay bây giờ.
>
Thành phẩm
Lẩu Tứ Xuyên Haidilao có màu sắc bắt mắt và mùi thơm đậm đà của hương vị Tứ Xuyên truyền thống. Nước lẩu không cay lắm, nếu ăn tiêu sẽ hơi cay nơi đầu lưỡi. Điều này sẽ mang đến cho bạn cảm giác vô cùng tuyệt vời!
Cuối tuần này cùng gia đình quây quần ăn lẩu chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê!
