Cách Làm Bánh Cupcake Xốp Mật Ong Mềm – Ẩm Và Thơm Ngon

Cách pha Mật ong Cupcake xốp

Làm tan chảy hỗn hợp bơ sữa

Đặt nồi lên bếp, sau đó cho 30g bơ, 25g mật ong, 40g sữa tươi vào đun trên lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bông xốp. hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.

Trộn bột

Thêm vào hỗn hợp bơ, 3 lòng đỏ trứng, 1/3 thìa cà phê vani và khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Tiếp theo, rây 75g bột bánh ngọt vào và khuấy đều cho đến khi hòa quyện. Hỗn hợp đặc và mịn.

Đánh lòng trắng trứng

Cho vào tô 3 lòng trắng trứng, 60g đường, 1/2 thìa nước cốt chanh. Sau đó dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp cho đến khi trứng nổi bọt khí li ti.

Lúc này, bật máy trộn ở tốc độ cao, đánh trứng cho đến khi trứng bông cứng, có kết cấu kem và hỗn hợp dính. bóng và mịn. Nhấc thìa lên để tạo các đỉnh đứng.

Trộn hỗn hợp bột

Thêm 1/4 lòng đỏ trứng đã đánh bông hỗn hợp và khuấy đều.

Tiếp theo, thêm hỗn hợp lòng đỏ trứng vào trứng đã đánh và dùng thìa phẳng để trộn bằng kỹ thuật gấp.

Trộn nhẹ hỗn hợp từ dưới lên trên. bên trên. Đưa máy đánh trứng xuống đáy bát, đẩy các nguyên liệu nặng lên trên rồi ném sang một bên. Tiếp tục làm cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng lò ở 155 độ C trong 15 phút.

Cho bột vào khuôn bánh và gõ nhẹ khuôn xuống bàn để bột dàn đều.

Nướng bánh ở 2 chế độ lửa ở nhiệt độ 155 độ C trong 10 phút. Sau đó, điều chỉnh nhiệt độ lên 145 độ C và tiếp tục nướng thêm 30 phút nữa.

Khi lấy bánh ra, úp ngược bánh lại cho đến khi bánh nguội hoàn toàn.
img

Thành phẩm

Bánh cupcake thơm mùi mật ong, mềm, xốp và ngọt ngào rất ngon.