Cách Làm Bánh Charlotte Dưa Hấu Sữa Chua Đơn Giản Tại Nhà

Cách thực hiện chuẩn bị sữa chua dưa hấu Charlotte

Làm đế bánh

Dùng dao cắt một đầu của bánh sampa. Lấy khuôn bánh ra và xếp bánh xung quanh khuôn và đáy khuôn.

Nếu bạn muốn có đế phẳng để đặt vào khuôn thì lấy bánh sampa ra và cắt bỏ khoảng 1 inch phần trên của khuôn. chiếc bánh.

Sau đó, bạn lấy chiếc bánh vừa cắt ra cho vào khuôn. Để bánh ra đẹp hơn, lưu ý bạn nên xếp bánh thật khít vào nhau và bánh phải lấp đầy khuôn.

Làm nhân

Ngâm 7gr gelatin lá vào nước lạnh khoảng 10 phút cho gelatin nở ra và mềm.

Tiếp theo cho 150gr kem tươi và 45gr đường vào tô rồi trộn đều. Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi kem đạt trạng thái đồng nhất, bọt mịn và xuất hiện kết cấu thì dừng lại.

Tiếp theo, lấy 150gr sữa chua không đường cho vào tô thêm 20ml nước cốt chanh rồi cho vào hỗn hợp kem đánh bông. Trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện.

Đổ nhân sữa chua vào đế bánh đã chuẩn bị sẵn, dùng thìa dàn đều rồi cho vào tủ lạnh.

Chuẩn bị ruột dưa hấu

Lấy 1/2 quả dưa hấu đã sơ chế và bỏ hết hạt. Tiếp theo, bạn dùng thìa tròn nhỏ trong bộ thìa đong để khoét phần thịt dưa hấu.

Để dưa hấu tròn đẹp hơn, bạn nhớ khắc hình bán cầu cho dưa tròn nhé. Cắt khoảng 20 – 30 viên dưa hấu thì dừng. Bạn sẽ dùng phần dưa còn lại để làm nước ép dưa hấu.

Làm thạch dưa hấu

Phần Nếu bạn còn thừa dưa hấu, lấy khoảng 50g cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể cho thêm đường hoặc không.

Ngâm 2gr lá gelatin vào nước lạnh cho nở rồi vắt lấy nước.

Hâm nóng dưa hấu rồi cho 2gr gelatin nở và nước vắt vào khuấy đều. tan chảy, tắt bếp và để nguội.

Đã hoàn thành

Cho bánh vào tủ lạnh và lấy khuôn ra, đặt bánh lên đĩa rồi từ từ đặt các viên dưa hấu vào bên trong. Bề mặt bánh bị đóng băng.

Thêm thạch dưa hấu vào rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ là có thể sử dụng.

Trang trí thêm vài lá bạc hà để hoàn thành chiếc bánh charlotte.

Thành phẩm

Bánh charlotte sữa chua dưa hấu thành phẩm sẽ có nước màu đỏ dưa rất đẹp, một chút xanh từ bạc hà lá. Bánh có vỏ ngoài giòn nhẹ, nhân vừa chua vừa ngọt. Bánh béo ngậy, thơm mùi dưa hấu thoang thoảng, cực kỳ hấp dẫn.