Cách Làm Bánh Xèo Tôm Thịt Giòn Thơm Ngon – Hấp Dẫn

Cách chế biến bánh xèo tôm thịt

Vắt nước cốt dừa

Đầu tiên cho 200ml nước ấm, dừa nạo vào xay nhuyễn. Sau đó, đổ hỗn hợp vào túi vải rồi vắt qua rây để thu được 500ml nước cốt dừa.

Trộn bột bánh xèo

Cho vào tô 400gr bột gạo, 500ml nước cốt dừa, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa bột nghệ, 1/2 cốc (bát cơm) hành lá xắt nhỏ. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và bột tan hoàn toàn.

Xào tôm và thịt

Đầu tiên, rửa sạch tôm và thịt, sau đó cắt thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Cho tôm và thịt vào 2 bát riêng . Tiếp theo, trộn đều từng bát với lượng gia vị như sau: 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường cao. Để yên hỗn hợp trong 15 phút cho ngấm gia vị.

Đặt chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn rồi đun trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho thịt vào xào trên lửa vừa trong khoảng 3-5 phút cho đến khi thịt săn chắc.

Cuối cùng, cho tôm vào xào thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.

Phủ bánh xèo

Đặt một chiếc chảo mới lên trên bếp với một ít dầu ăn rồi đun. Đun trên lửa lớn.

Đợi chảo thật nóng rồi đổ bột bánh xèo vào, tráng nhanh để bột dàn đều khắp chảo, cho tôm, thịt, một ít hành tây và giá đỗ vào. chảo, đậy nắp trong khoảng 2 phút. – 3 phút.

Khi bánh xèo đã vàng và giòn thì gấp bánh xèo làm đôi rồi gắp ra đĩa. Tiếp tục làm phần bột còn lại và nhân bánh.

Chuẩn bị nước chấm

Đầu tiên đun sôi 500ml nước dừa. Sau đó, cho vào tô 50ml nước dừa vừa đun sôi, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm gạo, 1 thìa tỏi băm và một ít ớt băm nhỏ rồi khuấy đều.

Thành phẩm

Đặt bánh xèo ra đĩa, dùng kèm bông cải xanh, xà lách, các loại rau thơm và nước chấm nước xốt.

Bánh xèo nóng hổi, giòn kết hợp với rau thơm, thịt tôm và chút mặn, chua cay từ nước chấm, đảm bảo sẽ khiến bạn phải say sưa vì độ ngon của nó!

Cách chế biến Tôm và Thịt Bánh xèo (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, rửa sạch Bao tử heo với 1 thìa muối, dùng tay chà xát đều các mặt cho đến khi sạch. Sau đó, rửa sạch với nước, để ráo nước và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Tiếp theo, cắt bỏ đầu và đuôi đinh hương, rửa sạch nhiều lần bằng nước rồi để ráo.

Hành tây Cắt bỏ phần gốc và để ráo nước. lá héo, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Rau xà lách và rau thơm nhặt lá tươi, bỏ phần héo, rửa sạch, để ráo nước.

Bóc vỏ tỏi, rửa sạch rồi băm nhuyễn cùng 2 quả ớt, vắt chanh lấy nước.

Ngâm nước. giá đỗ ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo nước.

Trộn bột bánh xèo

Cho vào tô 200gr bột gạo, 500ml nước lọc, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa muối, hành lá cắt nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp và để bột nghỉ ít nhất 1 giờ.

Xào nhân bánh

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun trên lửa vừa. Tiếp theo, cho tôm vào xào trong 3 phút ở lửa vừa cho đến khi vỏ tôm cứng lại.

Sau đó, cho vào chảo: thịt xông khói, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu xay. Tiếp tục xào cho đến khi nước cạn, nêm gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.

Đổ bánh xèo

Đặt chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn rồi đun trên lửa vừa.

Khi dầu sôi, cho 1 thìa nhân vào, sau đó rắc bột mì lên trên và lắc tay theo chuyển động tròn để tráng đều chảo.

Khi bánh hơi giòn, cho một ít bột vào bên trên có ít giá đỗ. Để khoảng 3 phút nữa cho bánh vàng và giòn thì gấp đôi bánh lại rồi bày ra đĩa. Tiếp tục làm phần bột còn lại và nhân bánh.

Làm nước mắm chấm bánh xèo

Cho vào tô 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 2 thìa nước lọc, 1 thìa nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhuyễn. Khuấy đều hỗn hợp để hòa quyện, nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Sản phẩm thành công

Khi ăn bánh xèo cuốn với rau sống tươi, chấm với nước mắm chua ngọt, cay cay, bạn sẽ cảm nhận được nhiều tầng hương vị vô cùng hấp dẫn.

Từ lớp vỏ vàng ươm, giòn béo, nhân đậm đà hoà quyện cùng rau thơm , phải nói là ngon cực kỳ.