Cách Làm Chả Cá Nhật Bản – Bánh Taiyaki Thơm Ngon

Cách làm để chuẩn bị Bánh cá Taiyaki

Làm bột bánh

Cho bột mì, bột nở và baking soda vào tô, trộn đều rồi lọc qua rây. Sau đó thêm đường vào và trộn đều.

Trong một tô khác, đánh lòng đỏ trứng với sữa thành hỗn hợp đặc.

Sau đó, đổ hỗn hợp vào tô chứa bột, đánh lại cho đến khi các nguyên liệu hòa tan với nhau.

Đổ hỗn hợp vào cốc có vành (để dễ đổ vào khuôn). ), cho vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng để bột bánh đặc lại một chút.

Làm nhân đậu đỏ

Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước qua đêm 8-10 tiếng.

Tiếp theo, luộc đậu cho đến khi chín thì vớt đậu ra và dùng thìa nghiền nát đậu.

Tiếp theo, cho đậu vào lửa nhỏ với đường và một chút muối. Sau khi cắt lát, hỗn hợp đậu đỏ sẽ có độ đặc sệt và không bị khô.

Làm nhân kem sữa

Đặt nồi lên bếp đun nhỏ lửa. Thêm lòng đỏ trứng, sữa tươi không đường, đường, bột bắp lần lượt vào, đánh đều cho đến khi hỗn hợp tan đều, đặc lại thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp kem sữa vào túi bắt kem.

Nướng

Đặt khuôn lên bếp, đun nóng khuôn trong khoảng 3 – 5 phút. Sau đó bạn phết một ít dầu ăn vào khuôn bánh để bánh cá không bị dính khi lấy ra khỏi khuôn.

Tiếp theo, đổ bột bánh vào ngập 60% khuôn rồi dừng lại và điều chỉnh lửa vừa. Sau đó, bạn cho một ít đậu đỏ hoặc kem sữa vào giữa, đổ thêm bột mì phủ lên trên, đậy nắp lại.

Để bánh nướng khoảng 3 phút thì mở nắp, úp ngược bánh lại và nướng thêm 2 – 4 phút nữa cho đến khi chín đều hai mặt.

Khi mở ra, chả cá sẽ có màu vàng nâu, sau đó để nguội cho giòn. Cẩn thận dùng đũa hoặc dao để tách bánh ra khỏi khuôn.

Thành phẩm

Chả cá Taiyaki khi ăn có màu vàng, thơm, giòn. Nếu nhân là đậu đỏ thì sẽ có vị đậm đà, thơm của đậu đỏ. Nếu là nhân kem sẽ có vị đậm đà của sữa. Nhân nào cũng ngon và có hình dáng đáng yêu.