Cách Làm Bánh Bông Lan Cuộn Tinh Chất Than Tre Mới Lạ – Độc Đáo

Cách làm bánh bông lan than tre

Trộn hỗn hợp bột than tre

Đầu tiên, tách lòng đỏ và lòng trắng trứng vào mỗi tô.

Sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông lòng đỏ với 10 gam đường và một ít vani lỏng. Bạn tiếp tục cho 30ml sữa tươi và 30ml dầu ăn vào tô trứng, trộn đều.

Cuối cùng, bạn rây vào hỗn hợp gồm 35gr bột mì, 5gr bột bắp và 7gr bột than tre, trộn đều. lòng đỏ.

Đánh lòng trắng trứng

Cho 5ml nước cốt chanh vào tô chứa lòng trắng trứng, dùng máy trộn cầm tay, điều chỉnh tốc độ trung bình để đánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt, sẽ mất khoảng 1-2 phút.

Lúc này, từ từ cho lượng đường còn lại vào và điều chỉnh tốc độ máy từ từ để đánh hỗn hợp trong khoảng 3-4 phút cho đến khi tạo thành chóp mềm.

Trộn hỗn hợp bột với Lòng trắng trứng (đánh bông)

Bạn cho hỗn hợp bột than tre (làm ở bước 1) vào tô lòng trắng trứng (bánh bông lan mới làm), dùng thìa dẹt trộn đều. .

Nướng

Đầu tiên, làm nóng lò trước khoảng 15 phút ở nhiệt độ nhiệt độ 160 độ C để ổn định nhiệt độ lò. Trong khi đó, lót một khuôn bánh hình chữ nhật bằng giấy da.

Tiếp theo, đổ toàn bộ hỗn hợp bột (đã làm ở bước 3) vào khuôn bánh, dàn đều, tạo độ dày khoảng 1 inch rồi nướng bánh ở 160 độ C trong 35-40 phút.

Bánh chín thì lấy ra cắt bỏ 4 cạnh bánh để tạo hình đẹp hơn rồi để nguội một chút.

Đã hoàn thành

Dùng máy trộn cầm tay, chỉnh tốc độ cao để đánh 100ml Whipping cream vào tô khoảng 2 phút.

Sau đó, bạn múc và phủ đều lớp kem này lên bề mặt chiếc bánh (đã được nướng sẵn) rồi cuộn bánh lại như cuộn sushi.

Bạn có thể cho bánh vào tủ lạnh khoảng 30 phút, lấy ra và cắt nhỏ trước khi thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh bông lan than tre lớp bánh màu xám đậm cảm ơn đến công dụng của bột than tre-không chỉ độc đáo mà còn mang lại hương vị thơm ngon cho bánh.

Bánh mềm xốp, có vị ngọt vừa phải hòa quyện với vị béo ngậy của lớp kem ở giữa, bạn nhé có thể rắc một ít đường bột lên trên để tăng độ hấp dẫn và thưởng thức cùng một tách trà nhỏ để cân bằng vị ngọt nhé!

Cách chế biến Bánh bông lan cuộn than tre và nhân dừa (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Đánh bông lòng trắng trứng

Đầu tiên, tách riêng 3 trứng, cho lòng đỏ và lòng trắng vào 2 tô riêng.

Sau đó, đổ hết lòng trắng trứng vào tô. của máy đánh trứng.

Bật máy ở tốc độ trung bình để đánh lòng trắng trứng theo hướng cố định cho đến khi nổi bọt như xà phòng, mất khoảng 2 phút. Sau đó, bạn điều chỉnh tốc độ máy một chút rồi từ từ cho hỗn hợp gồm 30 gam đường và 0,5 gam tinh chất vani vào tô đựng lòng trắng trứng. Đánh thêm khoảng 3-4 phút nữa cho đến khi tạo chóp thì tắt máy.

Trộn hỗn hợp bánh

Thêm 25ml sữa tươi và 0,5gr tinh chất vani vào tô chứa 3 lòng đỏ trứng, dùng máy đánh trứng khuấy đều. nguyên liệu, không đánh bông.

Thêm 5gr than tre và 25ml dầu ăn, khuấy đều hỗn hợp lại. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp than tre qua rây để hỗn hợp mịn, không bị vón cục.

Tiếp theo, bạn đổ từ từ hỗn hợp than tre vào tô lòng trắng trứng (đã bông xốp), trộn đều.

Cuối cùng rây 70gr bột mì số 8 cho vào hỗn hợp trứng than tre, trộn đều các nguyên liệu.

Sên dừa

Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, thêm 100ml nước cốt dừa. Khuấy nước cốt dừa khoảng 2 phút thì cho 30 gam bột bắp, 30 gam bột gạo, 30 gam đường và 1 gam muối vào, đến khi hỗn hợp đặc lại thì cho 10 ml dầu ăn vào. Khuấy đều trong 1 phút rồi tắt bếp.

Đúc, tạo hình và nướng bánh

Đầu tiên, bật lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C để làm nóng lò trước khoảng 10 phút để ổn định nhiệt độ. Trong khi đó, lót giấy nến vào khuôn bánh, sau đó đổ hết hỗn hợp bột làm bánh than tre (đã làm ở bước trên) ra và dàn đều lên bề mặt khuôn sao cho có độ dày khoảng 1 inch.

Đặt khuôn bánh Cho bánh vào lò nướng và bắt đầu nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 30 phút.

Sau khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi khuôn cùng với giấy nến, đặt lên mặt phẳng của vết cắt thớt và múc hỗn hợp nhân dừa ra. dàn đều trên bề mặt bánh (nhớ chừa lại một ít nhân).

Cuối cùng, cuộn bánh như cuộn sushi, trong khi cán thì rút giấy nến ra.

Phần nhân dừa còn lại, Trải đều dàn đều lên cuộn bánh và rắc dừa nạo trước khi cắt thành từng lát mỏng để thưởng thức!

Thành phẩm

Bánh bông lan than tre cuộn với lớp bánh mềm xốp, đặc biệt có mùi thơm và màu đen đặc trưng màu của bột than tre. Nhân ngọt và béo nhờ nước cốt dừa. Đảm bảo bạn sẽ nghiện một lần khi ăn đấy!