Cách Làm Bánh Gạo Mè Đen Giòn Đơn Giản Tại Nhà

Làm thế nào để chuẩn bị Bánh gạo mè đen (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nhào bột

Đầu tiên cho vào tô: 100gr bột mì, 50gr mè đen, 60ml nước cốt dừa, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/4 thìa cà phê muối.

Sau đó dùng tay trộn đều các nguyên liệu. Các vật liệu dính vào nhau, tạo thành một khối đồng nhất. Sau khi nhào bột xong, bạn bọc bột lại và để bột nghỉ khoảng 20 phút.

Tiếp theo, chia bột thành các phần bằng nhau theo kích thước mong muốn.

Lăn bột

Phủ một lớp bột mì khô lên thớt hoặc bàn để chống dính. Tiếp theo, đặt từng viên bột lên trên rồi dùng cây cán lăn thật mỏng.

Nướng bánh tráng

Địa điểm chảo chống dính Đặt bánh lên bếp, sau đó cho bánh vào chảo nướng trên lửa nhỏ cho đến khi bánh khô và hơi cứng.

Tiếp theo, cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 100-120 độ C trong 5-10 phút cho đến khi chín mềm. Bề mặt bánh có màu vàng nâu và thơm.

Thành phẩm

Sau khi để nguội, bánh gạo mè đen sẽ rất giòn, thơm nhẹ mùi thơm nước cốt dừa và mè rang vừa đậm đà vừa béo, đảm bảo ngon tuyệt!

Vào những ngày se lạnh, món bánh gạo mè đen này rất hợp để nhâm nhi, kết hợp với bánh cuốn thập cẩm. ngon quá!

Cách làm bánh gạo mè đen

Trộn bột

Bạn cho 200gr bột gạo, 100gr bột năng, Cho 150ml nước, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và 400ml nước cốt dừa cho vào tô lớn.

Tiếp theo, dùng máy đánh trứng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột tan hoàn toàn, chú ý đánh đều. Trộn đều để tránh bột bị vón cục lại với nhau . Sau đó đậy nắp lại và để bột nghỉ trong 2 giờ.

Trộn vừng với bột mì

Sau khi để bột nghỉ 2 tiếng, tiếp tục khuấy đều bột và cho 50 gam mè đen vào hỗn hợp bột. Tiếp tục khuấy đều để vừng đen trộn đều với bột mì.

Tráng bánh

Đặt chảo lên bếp, điều chỉnh nhiệt độ xuống mức tối thiểu để tránh bánh bị cháy. Khi chảo nóng, cho một lượng bột vừa đủ vào chảo tùy theo kích cỡ bánh mong muốn.

Khi cho bột vào, chú ý dùng tay nghiêng chảo để giúp bột dàn đều trên bề mặt. Tiếp theo, bạn đợi 1 – 2 phút để bánh chín. Khi bánh chín, bột sẽ chuyển từ màu trắng đục sang trong suốt.

Khi phủ bánh, bạn có thể lật úp hoặc lật không đều.

Sấy khô bánh

Sau khi phủ bánh xong, hãy phơi bánh dưới nắng khoảng 1-2 ngày là có thể sử dụng được. Thỉnh thoảng lật bánh trong khi sấy!

Thành phẩm

Sau khi bánh khô, bạn có thể nướng lại trong lò khoảng 7 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Bạn cũng có thể nướng bánh bằng nồi chiên không dầu với nhiệt độ và thời gian tương tự!

Sau khi nướng, bánh sẽ có màu vàng nhạt đẹp mắt và thơm mùi mè, mè. Vị béo của nước cốt dừa hòa quyện trong từng miếng bánh, khi ăn bạn có thể cảm nhận được độ giòn hấp dẫn.