Cách Làm Bánh Crepe Hoa Hồng Thơm Ngon – Dễ Làm

Cách làm bánh crepe hoa hồng vải

Trộn bột bánh

Cho vào tô 200ml kem tươi, 2 quả trứng, 30gr đường, 5gr muối, 125gr bột mì. Dùng máy đánh trứng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột tan hoàn toàn và mịn.

Tiếp theo, thêm 50 gam bơ không muối tan chảy và tiếp tục khuấy cho đến khi hòa quyện.

Rây bột bánh

Tiếp theo, lọc hỗn hợp bột vừa trộn qua rây để loại bỏ cặn.

Đặt chảo chống dính lên bếp rồi phết một lớp dầu ăn mỏng. Tiếp theo, cho một ít bột làm bánh vào rồi cán mỏng, chiên cả hai mặt trên lửa nhỏ trong khoảng 3 phút cho đến khi mặt bánh khô và chín.

Đánh bông nhẹ Whipping cream

Cho 100ml Whipping cream vào tô, sau đó dùng máy trộn đánh ở tốc độ cao tốc độ. trung bình cho đến khi kem mềm, tạo kết cấu mịn, trong, nhấc thìa lên để tạo chóp đứng nhưng rơi xuống.

Trộn hỗn hợp Lychee Mousse

Cho 100ml vào tô mới nước ấm , một ít kem tươi đánh bông rồi dùng máy đánh trứng khuấy đều. Tiếp theo, cho phần Whipping cream còn lại vào tô và tiếp tục khuấy đều cho hòa quyện.

Cuối cùng cho 200gr thịt vải tươi, 2ml hương hoa hồng vào, trộn đều thêm một lần nữa là hoàn thành.

Ghép bánh crepe

Đầu tiên , phủ một lớp màng bọc thực phẩm lên dưới đáy khuôn riêng.

Tiếp theo, đặt một miếng bánh crepe vào bên trong, sau đó phủ đều một lớp vải kem lên bề mặt. Làm tương tự với 1 lớp bánh và 1 lớp kem cho đến khi gần đầy khuôn (khoảng cách từ bánh đến miệng khuôn là 0,5cm).

Cuối cùng cho bánh vào tủ lạnh khoảng 15 phút. phút.

Làm phần nhân bánh

Cho 9gr gelatin đã mềm, 30ml nước nóng vào tô và khuấy đều cho đến khi tan.

Tiếp theo, thêm 100gr mứt trong, 2ml hương hoa hồng, 1 giọt màu thực phẩm màu hồng vào và khuấy đều.

Đổ khuôn và trang trí bánh

Rắc lên trên bánh một ít hoa hồng khô, sau đó rắc đều hỗn hợp thạch lên trên rồi để bánh vào tủ lạnh khoảng 45 phút.

Thành phẩm

Bánh crepe vải được trang trí đơn giản nhưng vô cùng đẹp mắt, từng lớp bánh được tạo hình đẹp mắt cắt ra Mềm mịn, ngọt đậm đà kem tươi, thịt vải mọng nước thơm ngon.