Cách Làm Bánh Crepe Ngàn Lớp Cơ Bản-Bánh Crepe Mille Đơn Giản

Cách làm Bánh Mille Crepe Cơ bản-Bánh crepe Mille

Đun chảy bơ

Đặt nồi lên bếp, thêm 35gr bơ lạt vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi nó tan chảy và chuyển sang màu nâu nhạt.

Đánh trứng và bơ

Cho 2 quả trứng vào tô và dùng thìa khuấy đều.

Tiếp theo, từ từ cho bơ tan chảy vào tô trứng vừa khuấy đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.

Cuối cùng thêm 35gr đường, một chút muối, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Rây bột và trộn bánh bột mì

Rây 75gr bột làm bánh vào tô, khuấy đều cho đến khi bột tan, hỗn hợp mịn.

Sau đó cho 250ml sữa tươi vào và tiếp tục khuấy đều.

Tiếp theo, lọc hỗn hợp qua rây cho đến khi mịn, đậy nắp lại và để bột để trong tủ lạnh trong 1 giờ.

Chiên và cắt bánh crepe vỏ

Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên chảo, sau đó cho một ít bột làm bánh rồi tráng mỏng.

Chiên bánh trên lửa nhỏ cho đến khi cả hai mặt đều khô và chín.

Xếp các miếng bánh chồng lên nhau, đặt khuôn tròn lên trên rồi dùng dao cắt bỏ phần thừa.

Đánh kem đặc

Cho kem vào tô nặng 300ml, 25g đường, một ít tinh chất vani.

Đặt tô này vào tô nước đá, dùng máy trộn đánh đến khi hỗn hợp bông cứng, mịn, trong, nhấc máy đánh trứng lên để tạo chóp đứng.

Trơn kem và trang trí

Trơn kem lên bánh crepe, sau đó đặt một miếng bánh khác trên đầu trang. Lặp lại lớp phủ này cho đến khi hết số bánh còn lại.

Cuối cùng, phủ phần kem còn lại lên mép bánh, phủ kem phủ lên trên mặt bánh và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.

Thành phẩm

Bánh crepe thơm mùi bơ lạt , mỗi chiếc lớp bánh mềm mại, ngọt ngào đan xen với lớp kem tươi béo ngậy, chỉ cần cắn một miếng là bạn sẽ thích mê.