Cách Làm Bánh Nếp Than Nhân Dừa Mới Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách chế biến Bánh Ít Xôi nhân dừa và sầu riêng

Nấu đậu xanh

Đầu tiên, rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước qua đêm cho đến khi mềm.

Tiếp theo cho nồi đậu với một ít nước vào chỉ đủ để che đậu. Sau đó, đậy nắp thật kín và nấu đậu trên lửa vừa cho đến khi mềm và khô.

Chuẩn bị sầu riêng, dừa, đậu phộng

Tiếp theo nghiền nhuyễn 100gr sầu riêng thịt, rang đậu phộng, bỏ vỏ rồi giã nhuyễn.

Tiếp theo, cắt 200gr dừa nạo thành từng sợi mịn. Sau đó, đem dừa đi phơi nắng khoảng 1 tiếng cho dừa mềm.

Sầu dừa sầu riêng

Nhặt lên Bắc chảo lên bếp, cho 1,5kg dừa nạo, 800gr đường, 1 thìa muối vào khuấy đều trên lửa vừa khoảng 30 phút cho đến khi nước đường ngấm vào dừa.

Khi chảo dừa cạn hết đường. nước, cho đậu vào. Sầu chín mềm, nghiền nhuyễn rồi tiếp tục khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi nhân khô hẳn.

Cuối cùng tắt bếp, cho đậu phộng giã nhuyễn vào khuấy đều cho nhân thêm một lần nữa là hoàn thành. tất cả.
đông-dua-sau-rieng-5″>

Chuẩn bị xôi than

Rửa 3kg nếp thường và 1kg nếp than rồi ngâm cho mềm trong 5 phút-6 giờ hoặc qua đêm cho đến khi mềm.

Tiếp theo, xay nhuyễn hỗn hợp nếp rồi cho vào vải mùng rồi treo lên cao cho nước chảy hết.

Nhào bột

Cho vào tô hỗn hợp gạo nếp đã ráo nước và xơ dừa phơi nắng rồi nhào đều bột cho đến khi mềm.

Tiệm bánh

Chia bột và nhân thành nhiều phần rồi vo thành từng viên tròn.

Tiếp theo, dùng tay để nhào Làm phẳng vỏ bánh, cho nhân dừa vào giữa rồi kẹp chặt các mép bột. Sau khi hoàn thành, phết một lớp dầu ăn lên mặt bánh.

Đầu tiên, cuộn lá lại thành hình phễu, sau đó cho bánh vào rồi đóng mép lá lại.

Tiếp theo, đặt bánh vào giữa lá chuối có kích thước khoảng 30x20cm, gấp lá trên cùng xuống để che bánh.

Tiếp theo , gấp hai mặt của chiếc lá lại để ôm chặt chiếc bánh vào bên trong.

Cuối cùng, gấp chiếc lá bên dưới thật gọn gàng rồi nhét vào đáy bánh để cố định.

Hấp bánh

Đặt bánh vào rổ, sau đó đặt rổ lên trên nồi nước sôi, đậy kín rồi hấp bánh trong 40-50 phút cho đến khi chín.

Thành phẩm

Bánh ít Xôi dừa sầu riêng mềm dai, bên trong đậm đà thơm mùi đậu xanh và nhân sầu riêng dừa, cực kỳ ngon.

Cách chuẩn bị bánh nếp dừa và đậu xanh

Nấu đậu xanh

Đầu tiên, đậu xanh rửa sạch với nước rồi ngâm khoảng 5-6 tiếng cho mềm.

Sau đó , cho đậu xanh vào chảo cùng nước ngâm, 1/4 thìa cà phê muối và nấu cho đến khi mềm trên lửa vừa.

Sên dừa

Đặt chảo mới lên bếp, cho 500gr dừa, 100ml nước cốt dừa, 100g đường, 1/4 thìa cà phê muối. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi nhân mềm.

Hòa tan 1 thìa tinh bột sắn với một ít nước, sau đó từ từ cho vào chảo dừa, trộn đều cho đến khi nhân dẻo.

Cuối cùng tắt bếp, thêm 50gr đậu phộng vào, trộn đều một lần nữa và bạn đã hoàn tất.

Sên đậu xanh

Khi đậu xanh mềm , chảo bắt đầu khô, dùng thìa nhào và trộn đậu xanh liên tục cho đến khi mịn.

Tiếp theo, cho 10 gam đường vào và tiếp tục đun đậu trên lửa nhỏ cho đến khi nhân mềm và không dính vào chảo. chảo. đã hoàn tất.

Trộn bột

Cho vào tô 500gr bột nếp than, 1/2 thìa muối và trộn đều. Tiếp theo, từ từ cho nước vào bột, nhào bột cho đến khi tạo thành khối bột mịn.

Đun sôi một nồi nước, sau đó cho một ít bột mì vào đun khoảng 3 phút. Tiếp theo, cho bột mì đã đun sôi vào thố bột rồi tiếp tục nhào cho hòa quyện.

Gói bánh

Đầu tiên, lấy một ít đậu xanh và nhân dừa rồi vo tròn.

Tiếp theo, ấn dẹt một ít bột từ vỏ bánh, cho nhân vào giữa và bọc kín các mép bột. Sau đó, dùng một miếng lá chuối nhỏ tạo thành hình phễu rồi cho bánh vào gói kín.

Tiếp theo, đặt chiếc bánh vào giữa một lá chuối lớn hơn, gấp mép trên của lá xuống. Tiếp theo, gập 2 mép bên 2 lần sao cho ôm chặt vào bánh.

Cuối cùng nhét phần lá thừa vào đáy bánh là xong.

Hấp bánh

Đặt bánh vào khay rổ, sau đó đặt rổ vào nồi nước sôi, đậy nắp thật kín và hấp trong 40 phút.

Thành phẩm</h3