Cách Làm Bánh Bông Lan Chanh Xốp – Mềm Đơn Giản

Cách làm bánh bông lan chanh

Đánh cả quả trứng

Cho 140g trứng vào tô (dùng tô dày). ) sau đó dùng máy đánh trứng khuấy nhẹ cho đến khi trứng quyện đều.

Thêm 130g đường và 3g vani vào tô rồi tiếp tục dùng máy đánh trứng khuấy đều hỗn hợp.

Tiếp theo, chuẩn bị một chiếc máy đánh trứng. Đun nước ấm, đặt tô lên trên miệng nồi tránh để đáy tô chạm vào nước. Dùng máy đánh trứng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp đạt nhiệt độ 39-40 độ C thì nhấc bát lên và đặt lên bàn.

Tiếp theo, dùng máy trộn điện đánh ở tốc độ trung bình và tăng dần đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt thì giảm tốc độ xuống thấp và đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng ngà. Nhấc máy đánh trứng lên để tạo hỗn hợp chảy như dải ruy băng-Đạt được Giai đoạn ruy băng.

Đun sôi hỗn hợp bơ và kem chua

Cho 50g bơ lạt và 80g kem chua vào tô, đặt tô lên trên nước ấm. Tiếp theo, dùng dụng cụ gọt vỏ bào một ít vỏ chanh rồi cho vào hỗn hợp để tăng thêm hương vị cho bánh.

Khi bơ trong hỗn hợp tan chảy hoàn toàn, dùng thìa phẳng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan vào nhau .
% banh-bong-lan-chanh-bong-xop-mem-min-don-3″>

Trộn bột

Cho vào tô trứng đã đánh bông 130g bột mì đa dụng và 4g tương ứng Rây bột nở. Dùng thìa khuấy nhẹ bột từ dưới lên cho đến khi hỗn hợp bột đều và đồng nhất. Bước này sẽ ảnh hưởng rất lớn đến trạng thái của bánh nên bạn cần phải thật chính xác và cẩn thận khi trộn bột.

Trộn bột với bơ

Dùng thìa múc một phần bột đã trộn vào cốc bơ kem chua rồi khuấy đều để làm loãng hỗn hợp bơ. Điều này giúp bạn trộn bột với bơ dễ dàng hơn thay vì thêm bơ trực tiếp vào hỗn hợp bột.

Sau khi hỗn hợp bơ đã mịn, hãy thêm bơ vào bát bột. Tiếp tục dùng thìa phẳng khuấy nhẹ hỗn hợp bột từ dưới lên trên. Không khuấy mạnh sẽ khiến hỗn hợp bột bị tách rời và hư hỏng.

Khi hỗn hợp đã đều, mịn và đồng nhất thì dừng lại.

Đổ khuôn

Bật lò nướng ở 180 độ trong 10 phút để ổn định nhiệt trong lò.

Dùng bơ phết khuôn bánh để lấy bánh dễ dàng hơn. Nếu khuôn của bạn chống dính thì có thể bỏ qua bước này.

Từ từ đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dùng thìa dàn đều mặt bánh rồi gõ nhẹ khuôn xuống bàn để tạo bọt khí lớn trong bột. nổ.

Nướng bánh

Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ 35-40 phút.

Khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò, ủ ngược bánh trên giá để nguội ở nhiệt độ phòng.

Làm nước sốt chanh

Cho 20g nước cốt chanh vào tô, thêm 90g nước cốt chanh bột nở vào bát. Sau đó dùng thìa khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn và đều.

Cho hỗn hợp nước sốt chanh vào túi hình tam giác để rưới lên mặt bánh.

Trang trí bánh

Sau khi để bánh bông lan chanh nguội hoàn toàn, rưới nước sốt chanh lên trên, sau đó trang trí thêm vài lát chanh thái lát mỏng lên trên. Thêm một chiếc bánh nữa là xong. Vậy là bạn đã hoàn thành xong chiếc bánh của mình.

Thành phẩm

Bánh cùng chị Chua nhẹ, thơm với hương chanh vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng. Không có gì ngon hơn một chiếc bánh với một tách trà phải không nào?