Cách Làm Bánh Nếp Nướng Thơm Ngon – Đơn Giản

Cách làm bánh nếp nướng

Đánh trứng cả quả

Đập ba quả trứng (cho vào tô, thêm 50g đường bột rồi đánh tan) dùng thìa đánh hỗn hợp cho đến khi đường và trứng tan đều.

Tiếp theo, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp nổi bọt, mịn và tan chảy bằng máy đánh trứng. Giống như dải ruy băng-Ribbon Stage, hỗn hợp chuyển sang màu trắng ngà.

Sàng lọc và trộn bột lần đầu

Tiếp theo, rây 120g bột gạo nếp vào tô rồi trộn đều.

Rây bột lần thứ hai

Rây phần bột còn lại vào tô và trộn đều lại. Sau khi trộn một thời gian, hỗn hợp sẽ đặc hơn và có màu vàng nhạt.

Trộn bột mì với bơ hỗn hợp sữa

Sau khi trộn bột xong cho 45g bơ nhạt vào tô hấp cho đến khi bơ tan chảy.

Tiếp theo, thêm 45 ml sữa tươi không đường vào bát. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp.

Lúc này chúng ta sẽ trộn hỗn hợp buttermilk ấm vào bát bột mì. Trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo thành hỗn hợp màu vàng kem.

Rây mịn hỗn hợp

Cho hỗn hợp đã trộn qua rây để loại bỏ bột vón cục.

Tiếp theo, rây 3g baking soda vào và trộn nhanh hỗn hợp.

Đổ khuôn và nướng bánh

Đổ hỗn hợp đã trộn ở bước 5 vào khuôn.

Làm nóng lò trước khoảng 10-15 phút ở nhiệt độ 185 độ C để ổn định nhiệt độ trong lò.

Đặt khuôn bánh vào giữa lò. . Nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 20-25 phút cho đến khi bánh chín.

Thành phẩm

Bánh được làm từ bột gạo nếp bằng cách nướng với một số nguyên liệu như trứng, sữa, v.v. Tuy không xốp như được làm bằng bột mì nhưng bù lại bánh có vị dai nhẹ, có chút dẻo. Hơn nữa, bánh nếp nướng rất thơm, mùi thơm đặc trưng của bột nếp vô cùng hấp dẫn. Tại sao không thử khoe tài năng của mình cho cả nhà cùng thưởng thức.