Cách Làm Bánh Mì Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon – Mềm

Cách chế biến Bánh mì ngọt nhân đậu đỏ

Luộc đậu đỏ

Luộc đậu đỏ

Đầu tiên bạn cần ngâm đậu khoảng 3 tiếng. Sau đó, bạn luộc đậu đỏ trong 1,5 giờ thì vớt ra, rửa sạch 2 lần, để ráo nước rồi cho vào nồi nhỏ.

Đậu đỏ

Cho 3 thìa đường cát vào nồi đậu đỏ luộc (ở bước 1), khuấy đều-vừa chiên trên lửa nhỏ vừa dùng thìa nghiền đậu cho đến khi hỗn hợp mịn.

Tiếp theo, cho 1 thìa dầu ăn và 1/2 thìa bột gạo nếp rang vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp kết dính. tắt bếp đi.

Trộn bột bánh mì

Thêm bột mì, đường, muối và men vào tô nướng rồi trộn đều. Tiếp theo, thêm lượng sữa ấm đã chuẩn bị vào và trộn đều.

Nhào bột

Sử dụng dùng máy nhào hỗn hợp bánh trong 10 phút.

Sau khi nhào bột khoảng 10 phút, thêm 25 gam bơ và nhấn nút nhào thêm khoảng 10 phút. Cuối cùng bạn kiểm tra bột xem đã ổn chưa? Kéo thanh bột lên mà thấy bột dai, mỏng là được.

Ủ bột

Bạn đặt Cho bột vào tô lớn và đậy kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để nơi thoáng mát để bột nở trong 1 tiếng.

Trong lúc bột ủ, phết dầu lên khay bánh. và đặt lên một tờ giấy da.

Bạn tiếp tục lấy bột ra, trộn đều, sau đó tiếp tục ủ bột thêm vài giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.

Nhào bột và tạo hình bánh

Sau khi ủ bột lần thứ hai, chia bột thành các phần bằng nhau, sao cho mỗi khối bột nhỏ nặng khoảng 40 gam. Cán từng viên bột thành từng viên tròn rồi đặt lên khay nướng. Tiếp tục để các viên bột nghỉ khoảng 15 phút trước khi nướng.

Trong khi đó, lấy nhân đậu đỏ, vò từng viên với lượng vừa phải (tùy theo sở thích của bạn) rồi đặt lên đĩa.

Sau đó, bạn dùng cây cán bột cán từng viên bột rồi cho nhân đậu đỏ vào bên trong, bọc lại và cuộn thành hình tròn để bánh trông đẹp mắt hơn.

Trước khi nướng, bạn để nhân bánh ra ngoài. bánh nở thêm khoảng một giờ nữa. 40 – 50 phút nữa.

Nướng bánh mì ngọt

Sau khi khối bột nổi lên, nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C (tương đương 320 độ F) trong 10 phút. phút.

Sau đó, bạn lấy bánh ra phết hỗn hợp trứng và sữa lên bề mặt bánh rồi tiếp tục nướng thêm 20 phút nữa.

Thành phẩm

Bánh mì ngọt nhân đậu đỏ có lớp ngoài mịn màng , màu vàng nhẹ nhàng và rất hấp dẫn. Nhân đậu đỏ bên trong dẻo dai, ăn không ngán với lượng nhân vừa đủ. Bạn có thể thưởng thức bánh mì ngọt nhân đậu đỏ với trà!