Cách Làm Bánh Crepe Dâu Nghìn Lớp Thơm Ngon - Béo Ngậy - Vào Bếp Wiki

Bánh crepe dâu có hình dáng xinh xắn, mềm mại, từng lớp bánh đan xen với lớp kem tươi béo ngậy, thơm ngon vô cùng. Chỉ với một chiếc chảo, bạn đã có thể làm thành công món bánh này, vào bếp ngay cùng Vaobepwiki nhé!

Nguyên liệu cho phần ăn 4

Bột làm bánh pancake 150 gr(hoặc bột mì số 8)

Kem đánh bông 300 ml

Kem đặc 70 ml

Dâu tươi 50 gr(để trang trí)

Mứt dâu 60 gr

Nước dâu tằm 1 thìa canh

Trứng gà 4

Lá gelatin 5,5 lá

Bơ không muối tan chảy 30 gr

Dầu thực vật 40 ml

Màu thực phẩm đỏ 1 ít

Sữa tươi 540 ml

Đường 110 gr

Muối 1 ít

Cách làm bánh crepe dâu ngàn lớp

Đánh trứng

Khuấy 4 quả trứng cho đến khi hòa tan, sau đó thêm 30gr bơ nhạt tan chảy, 40ml rau củ dầu rồi tiếp tục khuấy đều.

Tiếp theo cho 70gr đường, một ít muối vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Rây bột mì vào hỗn hợp

Rây mịn 150gr bột bánh pancake, một ít màu thực phẩm đỏ vào tô. Sau đó, dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Thêm 500ml sữa tươi vào và tiếp tục khuấy cho đến khi bột không còn vón cục.

Lọc hỗn hợp qua rây cho đến khi mịn, sau đó Thêm 1 thìa canh nước ép dâu tằm rồi khuấy đều lần nữa.

Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm bọc bát bột lại và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.

Phủ vỏ bánh crepe

Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên chảo, sau đó đổ một ít bột bánh vào và giữ chảo xào. Tạo thành hình tròn để dàn bột đều.

Chiên bánh ở lửa nhỏ cho đến khi cả hai mặt đều khô và chín.

Làm sốt kem dâu để trang trí

Đặt nồi lên bếp, thêm 70ml kem đặc, 40ml sữa tươi, 10gr đường. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết, khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Lọc 60 gam mứt dâu qua rây cho đến khi mịn rồi cho vào hỗn hợp kem sữa vừa nấu và 4 lá gelatin đã ngâm. sau đó khuấy đều.

Kem đánh bông

Làm tan chảy 1,5 tấm gelatin trong lò vi sóng khoảng 30 giây. Sau đó cho vào tô cùng 300ml kem tươi, 30gr đường rồi dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi kem bông cứng.