Cách Làm Bánh Yêu Truyền Thống Mường Thơm Ngon

Cách làm bánh tình yêu truyền thống của người Mường

Hấp đậu xanh

Mua đậu xanh mang về nhà Ngâm trong nước 4-6 tiếng, sau đó rửa sạch với 2-3 nước để làm sạch đậu.

Đặt nồi hấp lên bếp, cho đậu xanh đã rửa sạch vào hấp khoảng 30 phút.

Đập nát đậu xanh

Cho vào tô đậu xanh đã nấu chín và 100g đường, dùng nĩa trộn đều, nghiền nhuyễn và dàn đều.

Trộn bột làm bánh

Cho 300gr bột gạo nếp vào tô rồi thêm từ từ nước vào bột , dùng để trộn Trộn đều cho đến khi bột tạo thành một khối, sau đó đặt bột lên quầy và dùng tay nhào cho đến khi bột mịn.

Uoi bánh bọc

Nhổ một ít bột, cho vào tay và ấn mỏng. Cho nhân đậu xanh vào giữa bánh rồi đậy lại, vo tròn bánh lại.

Chuẩn bị một lá chuối dài khoảng 25cm, rộng khoảng 15cm, lau sạch. Đặt 2 viên bánh vào bên trong dọc theo một bên của chiếc lá. Cuộn dọc theo gân lá, sau đó tạo nút thắt ở giữa 2 chiếc bánh rồi dùng dây buộc hai đầu 2 chiếc lá bánh lại với nhau, cắt bỏ phần lá thừa.
img

Hấp bánh

Bật nồi hấp lên bếp, cho nước vào trong rổ sẽ nóng lên, sau đó cho bánh vào hấp khoảng 45 phút cho bánh chín thì lấy ra thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh hỏi nóng nảy, gọt lá rồi ăn. Nhân đậu xanh được thái mỏng thơm, bột bánh dài vừa đủ mềm, cắn một miếng là tất cả các hương vị hòa quyện vào nhau mà không trộn lẫn với bất kỳ loại bánh nào khác.