Cách Làm Bánh Oreo Phô Mai Đơn Giản – Dễ Làm Không Cần Lò Nướng

Cách chế biến bánh phô mai Oreo

Làm đế bánh

Cho 50gr vụn bánh quy oreo vào máy xay xay nhuyễn. Sau đó, cho bơ tan chảy và 50g vụn bánh Oreo nghiền vào tô, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Tiếp theo, cho hỗn hợp nguyên liệu vào khuôn bánh, dàn đều rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút rồi lấy ra.

Ngâm gelatin

Ngâm 10gr gelatin vào 30ml nước lạnh trong 15 phút cho đến khi gelatin nở đều thì cho cốc gelatin vào lò vi sóng quay khoảng 5 phút để gelatin tan hoàn toàn, lấy ra và để nguội ở nhiệt độ phòng.

Trộn phô mai với sữa chua

Cho 4 viên phô mai vào tô, dùng máy đánh trứng dàn đều phô mai, sau đó cho 1 hộp sữa chua không đường vào, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Làm kem tươi

Cho 100ml Whipping cream vào tô tiếp theo Sau đó khởi động máy trộn và đánh kem tươi trong tô cho đến khi bông đều thì dừng lại.

Tiếp theo, thêm 1/3 lượng kem tươi đánh bông vào hỗn hợp phô mai sữa chua đã trộn trước đó rồi dùng máy đánh trứng trộn nhẹ nhàng.

Thêm gelatin và hoàn tất Tinh chế kem phô mai

Thêm gelatin đã nguội vào hỗn hợp kem phô mai và sữa chua, sau đó thêm 2/3 lượng kem còn lại vào và trộn bằng kỹ thuật gấp bao gồm cắt (múc), múc hỗn hợp và xoay dụng cụ để tránh bị tách rời.

Đổ khuôn

Lấy khuôn đế bánh oreo ra khỏi tủ lạnh, sau đó đổ hỗn hợp kem phô mai vào. Đặt lại khuôn vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để bánh đông cứng hoàn toàn.

Sau khi bánh đông cứng, lấy bánh ra khỏi khuôn và trang trí theo ý thích.

Thành phẩm

Bánh oreo phô mai với một lớp bánh phô mai kem trắng phủ một lớp vụn oreo màu nâu nhạt và trang trí một chiếc bánh oreo nhỏ trông vô cùng bắt mắt.

Khi ăn, lớp kem phô mai ngọt ngào, bông xốp, thơm mùi sữa nhẹ đặc trưng kết hợp với vị đắng nhẹ, đắng của đế bánh quặng. kích thích vị giác. Hãy vào bếp và làm món đó cho gia đình bạn nhé!

Cách chế biến nhân kem bánh phô mai Oreo

Làm đế bánh phô mai

Đập nát 14 chiếc bánh quy Oreo (bao gồm cả kem bên trong), sau đó thêm 30gr bơ nhạt đun chảy vào trộn đều.

Chuẩn bị khuôn tròn 15cm x 7cm có lót giấy da, sau đó dàn đều hỗn hợp vỏ bánh rồi cho vào tủ lạnh để vỏ bánh cứng lại.

Đánh kem phô mai

Ngâm 3 lá gelatin vào tô nước lạnh trong 10 phút. Sau 10 phút, bóp lá gelatin cho khô rồi cho vào lò vi sóng khoảng 10 giây cho tan chảy.

Nghiền nát 250gr kem phô mai, sau đó thêm 30gr đường, 2ml tinh chất vani, 30gr sữa đặc, gelatin tan chảy Sau đó khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Làm kem oreo

Cho vào tô kem phô mai 200ml kem tươi đã đánh bông cho đến khi mềm và mềm khoảng 50% rồi dùng thìa trộn khuấy nhẹ nhàng theo một hướng cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Tiếp theo, bạn cho riêng 100gr hỗn hợp kem phô mai vào cho vào 2 chiếc bánh oreo đã nghiền nát (kể cả phần kem bên trong) rồi trộn đều.

Đúc khuôn

Đặt 5 chiếc bánh quy oreo vào khuôn tròn nhỏ 12 cm, sau đó đổ kem oreo đã trộn vào rồi cho vào tủ lạnh.

Tiếp theo, đổ một khuôn lớp hỗn hợp phô mai kem dày. Dày khoảng 2 ngón tay, cho vào khuôn lớn 15 x 7cm, cho vào tủ lạnh 30 phút.

Sau 30 phút, tách bánh ra khuôn nhỏ rồi đặt vào giữa khuôn bánh lớn.

Đun nóng hỗn hợp kem phô mai còn lại trong lò vi sóng trong 10 giây, sau đó đổ phần kem này vào khuôn bánh lớn, rắc 30 gam vỏ bánh oreo nghiền nát.

Cuối cùng, cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 3 phút giờ.

Tách biệt bánh và trang trí

Dùng khăn nóng quấn quanh khuôn bánh, giữ yên trong 30 giây rồi từ từ nhấc khuôn ra khỏi bánh.

Tiếp theo dùng một ít kem đánh bông. Dùng bông gòn để phết kem lên bánh là xong.

>

Thành phẩm

Bánh phô mai Oreo có cách trang trí đơn giản nhưng vô cùng bắt mắt. Phần nhân bánh ngọt đắng hòa quyện cùng nhiều lớp kem béo ngậy, thơm phức tạo nên một món tráng miệng vô cùng hấp dẫn.