Cách Làm Bánh Chuối – Sắn Thơm Ngon Tại Nhà

Cách chế biến Chuối và Bánh khoai mì

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi chuối chín, bóc vỏ và cắt chuối thành 2 phần, ướp đều. với 3 thìa đường trong 30 phút. Nếu thích ăn nhiều chuối, bạn có thể để nguyên quả.

Nếu bạn mua sắn tươi, hãy gọt bỏ vỏ và bỏ sợi ở hai đầu, bỏ sợi ở giữa củ khoai rồi ngâm khoai vào nước muối loãng khoảng 15 phút. , sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Dùng dụng cụ bào để nạo sắn thành từng miếng nhỏ cho vào tô lớn.

Dùng lược thêm một ít sắn đã bào sợi vào rồi vắt thật mạnh để thêm nước khoai mì. 1 bát riêng, cho nước bột năng vào bát riêng sau khi vắt kiệt nước.

Hãy để nước khoai mì trong bát, đừng vứt đi, sau 1-2 giờ nước khoai mì sẽ đọng lại ở đáy và ngưng tụ thành bột. sắn.

Nhồi sắn

Sau khoảng 2 tiếng, đổ hết nước trong tô sắn, cho phần bột mì đặc còn lại vào tô sắn nạo.

Cho 3 thìa đường vào bát rồi dùng tay nhào đều. Chia sắn thành 2 phần bằng nhau.

Thêm từ từ 200ml nước ép lá dứa vào 1 củ khoai tây, trộn đều để khoai không bị nhão quá. Thêm 1 thìa tinh bột sắn và 100ml nước cốt dừa vào rồi nhào cho đến khi mọi thứ hòa quyện.

Làm tương tự với phần sắn còn lại với nước ép thanh long để tạo màu đỏ.

Gói bánh sắn chuối

Trải lá Chuối đã được phơi khô phơi nắng cho đến khi héo xuống đáy, sau đó phủ một lớp nhựa sạch.

Lấy một ít tinh bột sắn dàn đều lên tấm nhựa, dàn đều và dài hơn chiều dài của quả chuối một chút.

Gấp từng mép lá chuối vào sao cho hơi khít. Cuối cùng gấp 2 đầu bánh xuống. Gói từng phần tinh bột khoai tây và chuối lại.

Bánh chuối sắn hấp

Đặt nồi hấp lên bếp, cho nước vào nồi, vặn lửa vừa rồi đặt bánh sắn đã gói vào nồi hấp.

Bắt đầu hấp bánh, sau 25-35 phút (tùy theo độ dày của bột bánh) tính từ lúc nước sôi bánh sẽ mềm.

Lấy bánh chuối, bánh sắn ra, đợi cho nguội rồi mở lớp lá ra. Bánh đã sẵn sàng để thưởng thức.

Nấu ăn nước cốt dừa

Trong một bát, trộn 2 thìa tinh bột sắn với 100ml nước rồi khuấy đều.

Cho 400ml nước cốt dừa pha loãng vào nồi, đun sôi rồi cho bột năng pha loãng vào tinh bột. . Nêm 2 thìa đường và 1/3 thìa muối.

Nêm nếm cho đến khi béo, ngọt và hơi mặn. Khi hỗn hợp sôi mạnh thì tắt bếp và vớt ra. cốc ăn cùng chuối và bánh khoai mì.

Thành phẩm

Bánh sắn chuối sau khi hấp có mùi thơm và màu sắc rất hấp dẫn. Nó cũng vô cùng đẹp mắt, nhìn vào là muốn ăn thử một miếng.

Khi ăn bánh rưới nước cốt dừa nấu chín lên, bánh có vị ngọt nhẹ hòa quyện với mùi thơm của sắn, bên trong là chuối mềm và chín muồi. ngọt ngào, hòa quyện với vị béo của nước cốt dừa, vô cùng hấp dẫn.

Cách làm bánh sắn chuối 3 màu

Chuẩn bị và ướp chuối

Đầu tiên, cắt khoanh chuối thành nhiều viên tròn trộn đều với 3 thìa đường và 1/2 thìa muối. Sau đó, ướp hỗn hợp chuối trong 2 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh.

Chuẩn bị sắn

Bóc vỏ sắn, rửa sạch, cắt thành từng miếng rồi ngâm trong 1 giờ với 1 thìa muối. Tiếp theo, cắt sắn làm đôi để loại bỏ chất xơ ở giữa.

Tiếp theo, cho sắn vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn với 300ml nước.

Làm bột sắn dây

Đổ hỗn hợp khoai mì xay nhuyễn vào tô. khăn, sau đó vắt bớt nước thừa. Tiếp theo, để yên nước này trong 1 giờ cho tinh bột sắn lắng xuống đáy bát.

Sau 1 giờ, đổ bớt nước trên bề mặt là bạn sẽ có được tinh bột sắn.

Đối với Trong một tô lớn: tinh bột sắn, cùi sắn, 220ml sữa tươi không đường, 3 thìa sữa đặc, 30gr tinh bột sắn, 1 ống vani. Trộn đều hỗn hợp và chia thành 3 phần bằng nhau.

Tiếp theo, trộn từng phần với 3 màu: 3 giọt màu thực phẩm màu tím, xanh lá cây và vàng rồi trộn đều.

Đổ khuôn bánh

Trát một lớp dầu ăn lên khuôn bánh, sau đó đổ sắn xanh vào trước rồi xếp chuối lên trên. Tiếp tục đổ một lớp bột màu tím, một lớp chuối và một lớp bột màu vàng.

Lớp chuối cuối cùng trộn đều với một ít bột năng rồi đặt lên trên mặt bánh.

<

Hấp bánh

Đặt khuôn bánh vào rổ, sau đó đặt rổ vào nồi nước sôi, đậy nắp lại và hấp trong 1 giờ.

Thành phẩm

Bánh sắn chuối 3 màu đẹp mắt với nhiều màu sắc khác nhau, chỉ nhìn thôi đã thấy hấp dẫn. Bánh mềm, dai, béo và kết hợp với hương thơm ngọt ngào của chuối tươi, đảm bảo sẽ khiến bạn nghiện.